Resipi ini sangat ringan, tetapi tidak kekurangan rasa yang hebat. Cecair pemburuan wangi yang lembut memasak dada dan kemudian dikurangkan untuk membuat sos mudah untuk menaikkan ayam lembut ini.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan wain putih
- 2 cawan kaldu ayam natrium rendah
- 2 buah rosemary segar
- 1/2 bawang sederhana, dihiris
- Garam secukup rasa
- Cubuk lada hitam tanah segar
- Pinch of cayenne
- 1 sudu lemon, jus
- 4 dada ayam tanpa kulit tanpa tulang
- 1 sudu mentega sejuk
- Lemon terikat untuk menghias
- 2 cawan dimasak kentang tumbuk (pilihan)
Cara Membuatnya
- Campurkan wain, sup ayam, semak rosemary, bawang, 1/2 sudu kecil garam, lada hitam, cayenne, dan lemon dalam periuk 10 inci (periuk hanya perlu cukup besar untuk memuatkan 4 buah ayam ayam). Bawa kepada reneh panas lebih tinggi, dan tambahkan dada ayam. Hidupkan api ke rendah, dan renehkan dada ayam dengan lembut selama 12 hingga 15 minit, atau sehingga dimasak. Dada ayam akan kembali sedikit apabila mencucuk. Temp suhu harus 160 hingga 165 F. Jangan terlalu lama.
- Apabila selesai, keluarkan dada ke pinggan dan tutup dengan kerajang. Hidupkan suhu sehingga penetapan tertinggi dan rebus cecair selama 5 minit untuk mengurangkan. Tolak dalam mentega sejuk dan pukul sehingga dicampur. Rebus selama 2 minit lagi. Tanggalkan kuali dari panas. Rasa garam, dan laraskan.
- Letakkan sudu kentang mashed panas ke dalam 4 mangkuk cetek. Potonglah payudara ke dalam 5 atau 6 buah masing-masing, dan susunkan kentang. Sendok ke atas cecair pemburuan panas yang panas (membuang bawang, atau berkhidmat jika dikehendaki), membahagikannya kepada 4 bahagian. Hidangkan dengan lemon tambahan jika dikehendaki.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1379 |
| Jumlah lemak | 74 g |
| Lemak tepu | 22 g |
| Lemak tidak tepu | 29 g |
| Kolesterol | 426 mg |
| Natrium | 844 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 136 g |