Puding roti klasik New Orleans ini disajikan dengan sos wiski yang tebal dan kaya. Ia akan membuatkan anda berasa seperti anda makan di suku Perancis.
New Orleans telah lama terkenal dengan pelbagai tradisi makanannya, termasuk gula-gula manis , buah-buahan yang lembut , berkrim, mentega praline , anak-anak lelaki yang hebat , gumbo , dan jambayar , dan puding roti yang dipanggang dengan indah di restoran dan bistro mereka yang hebat .
Puding roti adalah kombinasi klasik roti Perancis , kismis yang direndam dengan wiski, dan wiski yang hebat atau sos bourbon .
Apa yang Anda Perlu
- Puding roti:
- 1/4 cawan kismis
- 2 sudu wiski (atau bourbon)
- 8 cawan roti Perancis lama (kira-kira 12 auns)
- 2 cawan
- setengah dan setengah *
- 1 cawan susu keseluruhan
- 3 telur besar
- 1 cawan gula perang, cahaya atau gelap
- 2 1/2 sudu teh ekstrak vanila tulen
- 1 sudu teh kayu manis
- 1/4 sudu teh atau pala segar
- Garam garam
- Sos wiski:
- 1 cawan krim berat
- 1/2 cawan susu keseluruhan
- 1/4 cawan gula putih
- 1 sudu besar jagung
- 2 sudu wiski atau bourbon
- 2 kuning telur
- Garam secubit
- 1 sudu mentega
- 1 sudu vanila, pilihan
Cara Membuatnya
Sediakan Puding itu
- Letakkan kismis dan 2 sudu wiski (atau bourbon) dalam periuk kecil dan panas sehingga campuran datang ke dalam reneh. Keluarkan dari haba dan biarkan selama 20 hingga 30 minit. Sebagai alternatif, panaskan kismis dan wiski dalam satu cawan dalam ketuhar gelombang mikro selama 20 hingga 30 saat.
- Potong roti ke dalam pusingan 1/2 inci dan kemudian potong pusingan ke dalam kubus 1/2 inci. Anda sepatutnya mempunyai kira-kira 8 cawan kiub roti.
- Dalam mangkuk besar, menggabungkan 2 cawan setengah dan separuh dan 1 cawan susu keseluruhan dengan 3 telur besar dan gula perang. Pukul sehingga kacau rata. Pukul dalam vanila, tanah kayu manis, pala dan garam garam.
- Masukkan kiub roti dan kismis yang direndam (dengan cecair mereka) ke dalam mangkuk dengan susu dan kacau sehingga kot dengan teliti. Biarkan selama 30 minit hingga satu jam. Kacau sekali-sekala.
- Panaskan oven ke 325 F.
- Secara mentega mentega 2 1/2-kuih bakar hidangan.
- Sudu campuran roti ke dalam hidangan penaik yang disediakan; mengedarkan kismis sama rata mungkin.
- Bakar puding roti di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira 1 jam, atau sehingga ia berwarna coklat dan coklat keemasan.
- Keluarkan puding roti ke rak untuk menyejukkan.
- Hidangkan panas atau pada suhu bilik; sisa penyejuk.
Buat Sos Whiskey
- Campurkan 1 cawan krim berat, 1/2 cawan susu keseluruhan, 1/4 cawan gula pasir dalam periuk sederhana.
- Dalam mangkuk kecil atau cawan, pukulkan tepung jagung dengan 2 sudu wiski atau bourbon.
- Pukul kuning telur 2 dalam mangkuk kecil dan sisihkan.
- Letakkan periuk di atas api sederhana dan tambah campuran jagung. Masak sehingga sos datang mendidih, kacau sentiasa. Kurangkan haba ke rendah dan teruskan masak selama 3 minit, kacau kerap.
- Tambah kira-kira 1/2 cawan campuran panas ke kuning telur sambil mengetuk sentiasa. Kembalikan campuran kuning telur ke dalam periuk dan teruskan masak selama 1 minit lagi.
- Pukul dalam garam garam, 1 sudu mentega, dan 1 sudu teh vanila, jika menggunakan.
- Pindahkan campuran sos kepada mangkuk dan letakkan sekeping balut plastik secara langsung di atas untuk mengelakkan kulit terbentuk. Sos akan lebih tebal kerana ia berdiri.
- Sapu beberapa sos hangat ke atas setiap hidangan puding roti.
* Jika anda tidak mempunyai setengah dan separuh, gunakan 1 cawan krim berat dan 2 cawan susu keseluruhan. Atau anda boleh menggunakan semua susu keseluruhan.
Suka puding roti ? Semak resipi puding yang lebih lazat: Kami mempunyai resipi untuk puding biskut lama , puding roti Kentucky yang kaya dengan sos bourbon, puding roti epal , dan banyak lagi.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 379 |
| Jumlah lemak | 17 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 152 mg |
| Natrium | 281 mg |
| Karbohidrat | 44 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 10 g |