Bayangkan diri anda di French Quarter menghirup kopi berwarna coklat dengan warna-warna hebat ini. Bantal kecil adunan itu digoreng dengan sempurna. Di New Orleans, beignets secara tradisional disajikan sebagai roti sarapan dengan secawan kopi terkenal Louisiana.
Rancang untuk menyediakan doh malam tadi. Tutup mangkuk dan singkapkannya sehingga anda siap untuk memotongnya dan gorengnya.
Apa yang Anda Perlu
- 1 sampul surat yis kering aktif (2 1/4 sendok teh)
- 1 1/2 cawan air suam (lebih kurang 105 F)
- 1/2 cawan gula pasir
- 1 sudu garam
- 2 telur (dipukul)
- 1 cawan susu penyejat
- 7 cawan tepung serba guna
- 1/4 cawan memendekkan, melembutkan
- Minyak sayuran (untuk menggoreng jauh)
- 1/4 cawan tepung gula
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk besar, taburkan yis ke atas air suam; kacau untuk dibubarkan dan biarkan campuran selama 5 minit.
- Masukkan gula, garam, telur dipukul, dan susu sejat.
- Dengan pengaduk atau pengadun elektrik, campurkan campuran dengan teliti. Tambah 4 cawan tepung dan memendekkan; pukul sehingga licin.
- Secara beransur-ansur campuran tepung baki.
- Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan simpan adunan selama sekurang-kurangnya 4 jam atau dalam sekelip mata.
- Panaskan minyak dalam panci yang besar, dalam atau penggorengan jauh ke 360 F.
- Gulungkan doh keluar pada permukaan terapung hingga ketebalan 1/8-inci hingga 1/4 inci. Potong 2 1/2 hingga 3 inci.
- Goreng dalam ayam selama 2 hingga 3 minit, atau sehingga mereka ditenun pada kedua belah pihak.
- Tiriskan pada tuala kertas dan taburkan dengan murah hati dengan gula tepung.
- Hidangkan beignet panas dengan kopi.
Petua
Untuk membekukan, potong doh keluar dan atur beignets yang belum dimasak pada lembaran penaik kertas. Letakkan penaik dalam beku. Apabila beignet dibekukan pepejal, pindahkannya ke beg beku. Cairkan mereka dan goreng seperti yang diarahkan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 32 |
| Jumlah lemak | 2 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Natrium | 31 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 1 g |