Sama ada anda sedang mencari hidangan India yang pedas atau dengan cara yang mudah untuk menggunakan sesetengah sisa di dalam peti sejuk, nasi tomato yang tajam adalah hidangan yang sempurna untuk makan tengahari, makan tengah hari atau makan malam. Sedikit pedas, resipi tiga puluh minit ini hanya mengambil sepuluh minit untuk menyediakan dan menghasilkan empat hingga enam porsi untuk keluarga dan rakan anda. Dengan dapur yang fleksibel dan kurang daripada satu jam untuk dimasak sepenuhnya, resipi tomato dan beras ini boleh dibuat beberapa cara seperti panci atau memasak dalam periuk tekanan.
Dari asal India Selatan, nasi tomat berlium adalah resipi terkenal yang membuat hidangan satu hidangan yang hebat yang boleh anda sajikan dengan poppadom. Poppadom adalah cip berbentuk cakera nipis dan tajam dari India. Biasanya pembuka selera, poppadom dibuat dari adonan berpengalaman seperti tepung gram hitam dikupas, digoreng atau dimasak dengan api kering dan disajikan dengan chutney . Sekiranya anda mengalami masalah mencari atau memasak poppad, atau hanya mempunyai pilihan lain untuk hidangan sampingan, anda boleh menyampaikan resipi beras tomat ini dengan nasi basmati atau roti India seperti naan atau paratha.
Jika anda membuat keputusan untuk membuat beras basmati dengan hidangan anda, satu tip adalah untuk memastikan air mengalir sepenuhnya selepas merendam selama 15 hingga 20 minit dan kemudian meneruskan perjalanan sambil memotong beras dalam satu sudu teh ghee tidak lebih daripada lima minit sebelum memasak. Satu sudu teh atau dua jus lemon juga akan menghalang beras basmati daripada menjadi lembap atau melekit.
Menambah daun ketumbar dan serbuk kari adalah penting untuk mempunyai hidangan ini mendapatkan rasa halus dan pedas yang anda cari, kerana herba memberikan nasi basmati sepakan, jadi pastikan untuk memasukkan daun serbuk dan ketumbar.
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan yang dimasak beras Basmati (anda juga boleh menggunakan
- sisa nasi )
- 4 tomato masak besar dipotong menjadi kiub
- 2 sudu besar minyak masak / canola / minyak bunga matahari
- 1 sudu kecil
- biji sawi
- 1 bawang besar dicincang halus
- 2 cili hijau celah memanjang
- 1 "sekeping halia parut
- 2 sudu besar serbuk ketumbar
- 1 sudu teh serbuk cumin
- 1 sudu besar
- garam masala
- Garam secukup rasa
Cara Membuatnya
- Panaskan minyak dalam kuali mendalam dan tambah biji sawi dan cili hijau mereka berhenti tersentuh menambah bawang dan goreng hingga lembut.
- Masukkan tomato dan halia dan kacau dengan baik. Masak sehingga tomato pulih.
- Masukkan serbuk ketumbar, cumin dan garam masala, garam secukup rasa dan kacau rata. Masak pada api rendah selama 3 hingga 4 minit, kacau kerap. Matikan api dan tambah nasi. Campurkan dengan baik.
- Berkhidmat dengan poppadum.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 298 |
| Jumlah lemak | 1 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 130 mg |
| Karbohidrat | 65 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 7 g |