Enchiladas ayam ini sangat hebat untuk potlucks, makan malam hari atau melayani orang ramai. Sekiranya anda membuat makanan yang sihat, resipi ini boleh dibekukan juga. Hanya sejuk sepenuhnya, dan bungkus rapat sebelum pembekuan. Kemudian cair sepenuhnya di dalam peti sejuk dan hangat, ditutup dengan foil, dalam oven 350 F.
Hidangkan hidangan ini dengan beras Mexico dan roti jagung manis .
Apa yang Anda Perlu
- 12 hingga 14
- tortilla jagung
- 4 oz. keju krim (lemak rendah adalah baik-baik saja)
- 1/4 cawan krim masam
- 2 cawan jarred
- Salsa verde , seperti Trader Joe atau Frontera, dibahagikan
- 2 cawan dicincang ayam rotisserie
- 1 cawan keju cheddar yang dicincang
- 1 cawan dicincang keju Jack Monterey
Cara Membuatnya
- Panaskan oven ke 350 F.
- Letakkan setengah daripada tortilla di antara dua tuala kertas sedikit lembap. Panaskan ketuhar gelombang mikro dengan kuasa penuh selama 30 saat hingga 1 minit, bergantung kepada kekuatan ketuhar gelombang mikro anda. Ulangi dengan baki tortilla. Mengetepikan.
- Dengan pengadun elektrik, pukul keju krim dan krim masam bersama sehingga licin.
- Kacau dalam satu cawan salsa dan ayam.
- Sebarkan 1/2 cawan salsa di bahagian bawah hidangan pembakar 9 x 13.
- Pegang satu tortilla di tangan anda. Sediakan campuran ayam ke pusat tortilla. Taburkan 1 hingga 2 sudu teh keju cheddar ke atas campuran ayam. Lipat kedua-dua belah tortilla di atas pengisian, dan letakkan enchilada, jahitan ke bawah di atas salsa dalam hidangan penaik.
- Ulangi dengan sisa tortillas, layari enchiladas bersebelahan, jahitan bawah ke bawah, dalam hidangan penaik.
- Sudu salsa yang tinggal di atas enchiladas. Taburkan dengan keju Jack Monterey.
- Panggang 20 hingga 30 minit sehingga keju cair.