"Brotgewürz" adalah campuran rempah roti yang sering disebut dalam resipi roti Jerman . Ia digunakan paling kerap di selatan Jerman , Austria, dan Switzerland, serta South Tyrol.
Kebanyakan rempah ini dianggap sebagai alat pencernaan, walaupun sebahagian besar roti di Jerman utara tidak mengandungi rempah-rempah roti jenis ini dan juga biji-bijian yang lengkap, yang juga sangat popular di selatan.
Apa yang Anda Perlu
- 5 sudu besar biji benih
- 3 sudu besar
- benih anise
- 3 sudu besar
- benih adas
- 1 sudu ketumbar (keseluruhan)
- Pilihan: 1 hingga 2 sudu teh fenugreek (atau trefoil manis, allspice, atau buah pelaga)
Cara Membuatnya
- Tuangkan semua biji bersama dalam pengisar kopi yang bersih atau dengan mortar dan alu. Simpan dengan rempah lain di kawasan yang gelap dan kering di rumah. Jika anda lebih suka, anda boleh bercampur bersama-sama seluruh biji.
- Gunakan 1 hingga 3 sendok teh campuran rempah setiap roti.
Digunakan dalam resipi ini: Schwarzwälder Kruste .
Lihat maklumat lanjut mengenai "Brotgewürz"
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 17 |
| Jumlah lemak | 1 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |