"Rebus" adalah cara memasak Maori yang menimbulkan akar sayuran seperti Kumara dan kentang, puha dan bayam dalam stok babi. Dumplings, juga dikenali sebagai "doughboys", biasanya menemani hidangan untuk menyerap kebaikan sopan.
Dalam resipi saya, saya telah memasukkan pork daging babi yang lembut ke sup dan beberapa ladu butternut yang lembut.
Apa yang Anda Perlu
- 1 sekumpulan aircress
- 1 tenderloin babi
- 1 kumara (kentang manis, dikupas dan diced)
- 1/2 bawang putih
- 6 tomato bayi
- 3 daun bawang (dihiris nipis)
- 1 sudu ketumbar (kasar dicincang)
- Saham ayam organik 1 liter
- 2 cawan air
- Garam laut 1 sudu teh
- 1 kuih buatan labu yang dibuat terlebih dahulu
- 1/2 kilogram daging babi
Cara Membuatnya
- Masukkan stok ayam, 2 cawan air dan daging babi ke periuk besar. Bawa hingga mendidih dan reneh selama 1 jam.
- Rendam air dalam air sejuk selama kira-kira 10 minit dan kemudian meremukkannya untuk menghilangkan jus pahit. Mengetepikan.
- Tambah kumara, 1/2 bawang putih, tomato dan bawang spring ke stok sup. Rebus selama 15 minit.
- Potong fillet daging babi ke dalam irisan 1 inci dan tambahkan ke stok. Tambah garam dan api bawah dan penutup. Rebus perlahan selama 15 minit.
- Akhirnya, tambahkan ketumbar cilantro dan air dan aduk dengan baik. Keluarkan tulang babi dari stok dan buang.
- Untuk berkhidmat, letakkan labu labu yang telah dibuat ke dalam mangkuk sup bersama dengan daging babi dan sayur-sayuran. Susu sup panas di atas daging dan sayur-sayuran dan hiaskan dengan bawang daun yang dihiris.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 337 |
| Jumlah lemak | 14 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Natrium | 176 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 36 g |