Sate vegetarian dan vegan boleh menjadi lazat seperti sate biasa, tetapi terdapat rahsia: pengasam yang baik. Hidangan sate untuk hidangan ini telah diserahkan melalui keluarga suami saya selama beberapa generasi, pergi sepanjang perjalanan ke Thailand dan utara Malaysia - anda pastinya akan rasa keasliannya!
Satay ini boleh dimasak atau dimasak dalam ketuhar anda. Pastikan untuk memasangkannya dengan sos sate p eanut - mudah membuat dan menambah sentuhan penamat kepada hidangan vegan yang hebat ini.
Apa yang Anda Perlu
- 1 gandum gluten gandum atau jalur protein soya, atau ayam kegemaran vegetarian / ayam, atau 1 blok sederhana hingga tegas / tofu tegar tambahan
- 1/2 bawang merah ungu atau bawang goreng kuning, dihiris menjadi baji untuk skewering, pilihan
- Satay Marinade:
- 1/4 cawan cincang
- serai , segar atau beku
- 2 bawang merah, atau 1/4 cawan bawang ungu, dihiris
- 3 hingga 4 ulas bawang putih
- 1 hingga 2 cili merah segar, atau 1/2 hingga 3/4 sudu teh. lada cayenne
- 1 keping saiz galangal atau halia, dihiris
- 1/2 sudu teh. kunyit
- 2 sudu besar. ketumbar tanah
- 2 sudu kecil. jintan tanah
- 2 sudu besar.
- kicap hitam
- 3 sudu besar. kicap biasa
- 6 sudu besar. gula perang
- 3 sudu besar. minyak sayuran
- Garam secukup rasa
Cara Membuatnya
- Gandum gandum gluten , ayam goreng atau tauhu ke dalam jalur atau kepingan yang boleh dilaksanakan (di sebelah nipis untuk menenun tongkat sate melalui). Tempatkan di dalam mangkuk yang cukup besar untuk mengikat dan mengetepikan.
- Letakkan semua bahan perapian dalam pemproses makanan atau pengisar. Campurkan untuk membuat pengasam sate yang gelap dan kaya. Rasa-rasa pengasam garam, rempah dan manis. Dengan pengasam ini, anda harus terlebih dahulu rasa masin, diikuti dengan manis dan kemudian pedas. Masukkan garam sedikit jika perlu, atau lebih banyak gula jika tidak cukup manis. Tambah cabai untuk lebih panas, jika dikehendaki.
- Tuangkan perapan di atas jalur yang disediakan, menjadikannya untuk menutup semua sisi.
- Tambah bawang, jika menggunakan, dan perlahan-lahan melemparkan semua bersama-sama. Tetapkan di dalam peti sejuk untuk memasak sekurang-kurangnya 1 jam, atau tutup dan tinggalkan sehingga 24 jam. Sekiranya menggunakan lidi kayu, rendam dalam air 10 minit sebelum mengikat untuk mengelakkan pembakaran.
- Threadkan gluten gandum, ayam goreng atau potongan tauhu ke tusuk kayu direndam atau tusuk keluli tahan karat. Rizab mariande sisa untuk basting.
- Jika memanggang, panggang berus ringan dengan minyak, kemudian letakkan tusuk di atas api panas. Bakar, lidi yang berputar, sehingga semua sisi ringan ditenun, bosan murah hati dengan perisa yang sisa. (Lihat di bawah untuk arahan ketuhar.)
- Hidangkan dengan Sate Peanut Sate Mudah dan beras biasa , nasi beras atau jelai .
Untuk Membuat Hidangan ini di Oven Anda
- Selepas menyengat, letakkan sate yang disediakan pada lembaran penaik yang dilapisi kertas kertas , jika dikehendaki.
- Sediakan ketuhar untuk memanggang dan letakkan rak pada ketinggian tertinggi atau kedua tertinggi ketuhar anda. Sapukan sate di bawah broiler dan masak selama 5 minit sebelum beralih. Teruskan memerah dengan cara ini sehingga kacau dengan baik pada semua pihak dan bawang, jika digunakan, ringan digugurkan.
- Bisa setengah masak dengan memasak dengan sisa pemprosesan, dan ikuti arahan penyampaian di atas.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 395 |
| Jumlah lemak | 18 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1,283 mg |
| Karbohidrat | 46 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 18 g |