01 dari 07
Ukur Nasi Sticky Anda
Patrice Hauser / Photodisc / Getty Images Untuk membuat nasi melekit dalam periuk nasi, lihat nasi melekit mudah .
Langkah 1: Ukur 2 cawan beras manis dan letakkan di dalam periuk.
Nasi melekit boleh dibeli di kedai makanan Asia (Perhatikan bahawa apabila ia dijual dalam pakej, ia diberi label sebagai "nasi manis" atau "beras pulut" ) . Di sini kita menggunakan pelbagai Thailand, yang lebih panjang daripada Jepun atau Cina nasi manis.
Nota: Di Thailand, nasi melekit dikukus dalam bakul seperti corong panjang. Walaupun tidak benar-benar sahih, kaedah ini untuk melekit melekit juga ternyata sangat lazat, dan ia lebih mudah.
02 dari 07
Tambah Air dan Letakkan Soak
D.Schmidt Masukkan 3 + 1/2 cawan air dan kacau . Biarkan berendam sekurang-kurangnya setengah jam. (Pekat nasi mempunyai kulit luar yang sukar yang perlu dilembutkan sebelum anda memasaknya; jika tidak, anda mungkin berakhir dengan nasi keras.)
03 dari 07
Tambah Garam dan Bawa ke Rebus
D.Schmidt Setelah beras direndam, tambah 3/4 sudu teh garam dan kacau. Hidupkan haba tinggi.
(Nota: Sekiranya anda lebih suka mengukus nasi anda yang melekit dan bukannya mendidihnya: longkang pada masa ini dan pindahkan nasi itu ke dalam colander atau pengukus yang dibarisi daun pisang. Tutup dan stim dengan api yang tinggi selama 30 hingga 45 minit, atau sehingga nasi lut dan lembut.)
04 dari 07
Masak Nasi
D.Schmidt Apabila air mula gelembung pada mendidih lembut, putar panas ke medium rendah supaya ia hanya mendidih dengan baik. Letakkan tudung tudung, seperti dalam gambar, membenarkan beberapa stim untuk melepaskan diri. Rebus beras dengan cara ini selama 10 minit.
05 dari 07
Gunakan Fork untuk Semak Beras
D.Schmidt Selepas 10 minit, gunakan garpu untuk menarik beras. Lihat ke dalam jurang yang telah anda buat. Jika semua air telah diserap: matikan haba. Sekiranya masih ada air dalam periuk: biarkan nasi memasak lagi 5 hingga 10 minit, atau sehingga semua air telah diserap oleh beras.
06 dari 07
Letakkan Tid pada Ketat dan Benarkan Beras ke Steam-Cook
D.Schmidt Apabila semua air hilang, matikan api tetapi biarkan periuk pada pembakar. Tempat tutup pada ketat dan biarkan nasi duduk selama 8 hingga 10 minit, atau sehingga anda sudah bersedia untuk makan. Panas di dalam periuk akan memasak nasi beras, menyelesaikannya dengan sempurna.
Tip: nasi akan tetap hangat dengan cara ini sehingga 2 jam , yang mudah apabila anda memasak hidangan lain, dan hebat apabila anda mengharapkan tetamu makan malam!
07 dari 07
Nikmati Nasi Sticky Anda
D.Schmidt Tanggalkan tudung dan sajikan nasi anda. Nasi melekit berjalan dengan baik dengan goreng-goreng (seperti yang disenaraikan di bawah), serta hidangan yang mempunyai banyak sos kepada mereka, seperti kari. ENJOY!
Tips Beras Sticky
- Nasi melekit menjadi lebih lengket dan sedikit lut sinar apabila dibenarkan duduk, atau apabila disejukkan dan disejukkan.
- Simpan nasi melekat di dalam peti sejuk, tetapi pastikan untuk memakannya dalam sehari atau dua, kerana ia akan mengeras lebih cepat daripada beras biasa.
- Nasi melekit juga digunakan untuk membuat pencuci mulut Thai yang lazat, seperti Thai pencuci mulut beras mangga .