Syurgawi adalah satu-satunya cara untuk menerangkan pencuci mulut Thai klasik khao niaow ma muang ). Ia adalah yang paling terkenal dari semua pencuci mulut Thai, dan sangat nikmat.
Pastikan untuk mendapatkan beras yang tepat untuk pencuci mulut ini: anda memerlukan nasi melekit , juga dikenali sebagai "nasi manis". Nasi melekit dibuat dalam periuk di atas dapur anda (arahan termasuk).
Letakkan beberapa keping mangga segar di atas nasi melekit dan tolak dengan sayuran kelapa mudah-surga yang bersih! Jika anda suka mangga dan / atau nasi melekit, anda akan menyukai pencuci mulut Thai eksotik ini.
Apa yang Anda Perlu
- 1 gelas Nasi manis Thai (juga dikenali sebagai nasi melekit atau beras pulut, boleh didapati di kedai makanan Asia)
- 1 1/2 cawan air (dibahagikan)
- 4 hingga 5 sudu gula perang
- Garam 1/4 sudu teh
- 1 boleh santan (berkualiti, bukan "lite")
- 1 hingga 2 masak
- mangga
Cara Membuatnya
- Rendam beras dalam 1 cawan air selama 20 hingga 30 minit. Jangan laras beras. Tambah 1/2 cawan lebih banyak air, ditambah 1/2 boleh santan, garam, dan 1 sendok teh gula perang. Kacau hingga sebati.
- Bawa hingga mendidih lembut, kemudian sebahagiannya tutup dengan tudung (meninggalkan beberapa bilik untuk stim untuk melepaskan diri). Kurangkan haba ke medium-low, atau hanya sehingga anda mendapat sedikit reneh.
- Rebus 20 hingga 30 minit, atau sehingga air kelapa telah diserap oleh beras. Matikan haba, tetapi biarkan periuk pada pembakar dengan penutup pada ketat. Benarkan duduk selama 5 hingga 10 minit.
- Untuk membuat sos, panaskan (jangan rebus) selebihnya sisa susu kelapa semasa panas-rendah (5 minit). Tambah 3 sudu gula perang, kacau untuk dibubarkan.
- Sau rasa ujian untuk rasa manis, menambah lebih banyak gula jika dikehendaki. (Perhatikan bahawa ia akan rasa kurang manis apabila ditambah ke beras).
- Sediakan mangga dengan memotongnya dan mengiris ke dalam kepingan-kepingan gigit (lihat cara memotong mangga ). Pukul beberapa nasi hangat ke dalam mangkuk setiap hidangan, kemudian renehkan sos kelapa yang manis. Ia sepatutnya kelihatan seperti puding Inggeris dengan sos custard, dengan padi berenang dalam sos.
- Susun irisan mangga pada beras dan gerimis lebih banyak sos.
Nota: Untuk beras yang lebih baik, sediakan mangga. Setelah sos hangat di dalam periuk, tambah beberapa sendok beras langsung ke kuali. Simpan di dalam rumpun, perlahan-lahan beralih ke sos untuk menenun semua sisi. Pindahkan ke mangkuk hidangan, kemudian bahagian atas dengan mangga dan mana-mana sos yang tinggal.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 450 |
| Jumlah lemak | 21 g |
| Lemak tepu | 15 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 43 mg |
| Natrium | 41 mg |
| Karbohidrat | 48 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 19 g |