Manggis adalah buah Thai yang indah yang kini boleh didapati di Amerika Syarikat dan Kanada. Kerana ia mengandungi begitu banyak antioksidan, manggis juga menawarkan pelbagai manfaat kesihatan.
Jika anda tidak dapat menemuinya, lychees membuat penggantian sempurna dan boleh didapati dalam tin serta segar.
Clafouti adalah pencuci mulut gaya lama yang berasal dari Perancis, sejenis custard seperti awan yang dibuat dengan buah segar.
Nota: Resipi ini datang kepada kami oleh David Tinker dari Vancouver, BC, Kanada. Terima kasih David, untuk resipi hebat ini - saya suka!
Apa yang Anda Perlu
- 5
- buah manggis segar , ATAU menggantikan 1 cawan buah lychee segar atau dalam tin
- 1/2 cawan + 1 Tbsp. gula
- 1 sudu kecil. tepung jagung
- 1/3 cawan tepung beras (OR tepung teratur)
- 4 telur besar
- secubit garam
- 1 cawan santan
- 1 sudu kecil. kulit lemon parut
- 1 sudu kecil. ekstrak vanila
- 1 sudu kecil. ekstrak kelapa
- Pilihan: 1 sudu kecil. Ais gula untuk hiasan
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Menggunakan sedikit minyak atau mentega, murahkan sebiji hidangan 1 1/2 kuartir goreng atau 4-6 ramekin bersaiz individu (6 ramekin kecil atau 4 besar).
- Menggunakan pisau tajam, potong bahagian batang di bahagian atas manggis. Jika buah anda sangat masak, anda akan dapat dengan mudah mengupas kulit ungu yang tebal dengan ibu jari anda. Jika kulitnya teguh, buatlah potongan lain dengan pisau anda ke satu sisi buah, kemudian bukanya.
- Di dalam kulit tebal anda akan menemui segmen kecil dan putih buah. Keluarkan segmen ini (tetapi biarkan mana-mana batu di dalamnya).
- Buang buah dengan 1 sudu kecil. tepung jagung dan 1 sudu besar. gula ke kot. Susun segmen ini di bahagian bawah hidangan kaserol, atau bahagikannya secara merata di antara ramekin. Mengetepikan.
- Dalam mangkuk besar, pukul telur dengan garam dan gula untuk campuran. Kemudian pukul dalam tepung, kacau hingga rata.
- Masukkan susu kelapa, kulit lemon, tambah vanila dan ekstrak kelapa. Pukul padu.
- Tuangkan campuran ini ke dalam hidangan kaserol (di atas segmen manggis). Jika menggunakan ramekin, masukkan campuran ke dalam ramekin, membahagikannya dengan sama rata di antara hidangan. Perhatikan bahawa buah boleh terapung dalam campuran telur, dan ini wajar.
- Letakkan hidangan kaserol di dalam ketuhar. Jika menggunakan ramekin, letakkan ramekin diisi dengan hidangan baking lasagna. Tuangkan sedikit air ke dalam hidangan - cukup untuk mencapai 1/4 hingga 1/3 sehingga ke sisi ramekin.
- Bakar 55 minit hingga 1 jam, atau sehingga pencuci mulut ditetapkan di tengah dan ringan di atas.
- Hidangkan dengan hangat dengan gula sedikit gula yang ditapis, atau dengan pilihan ais krim atau krim disebat anda. Jika anda meninggalkan sebarang batu dalam segmen manggis, pastikan anda memberi amaran kepada tetamu anda ini (dan mengucapkan tahniah untuk memperkenalkan orang lain kepada buah Thailand yang luar biasa!).
Untuk maklumat lanjut tentang Manggis, termasuk cara membeli dan memotong buah manggis, lihat: Cara Menyediakan Manggis Segar.