Dengan resipi mudah ini, anda boleh membuat pes kacang merah yang manis, iaitu ruji dalam masakan Cina. Dibuat dari kacang adzuki, pasta kacang merah digunakan dalam masakan Cina yang disajikan untuk Tahun Baru dan perayaan lain. Makanan yang disajikan pada masa ini tahun ini, seperti bola biji bijan dan kacang panci paste manis, mengandungi pes. Kue beras ketuhar, puding beras manis dan kue adalah makanan Tahun Baru yang dibuat dengan pasta kacang merah. Hidangan sedemikian dikatakan membantu untuk memulakan Tahun Baru dengan nasib, kesihatan dan kemakmuran yang baik.
Sebaik sahaja anda belajar membuat pasta dari awal, lebih mudah untuk membuat makanan diisi dengan bumbu. Sebenarnya, anda boleh membuat kumpulan besar pes untuk menempah pelbagai jenis hidangan pada masa yang sama. Oleh itu, mengapa pasta kacang merah dikaitkan dengan Tahun Baru? Warna merah melambangkan keberuntungan di China. Anda akan mendapati bahawa walaupun ramai orang Cina Amerika melukis pintu di rumah mereka merah untuk alasan yang sama. Nasib baik, pasta kacang merah bukan sahaja dianggap membawa nasib baik kepada anda; ia juga baik untuk anda! Kerana pasta dibuat dari kacang, ia penuh dengan zat besi, magnesium, dan vitamin dan mineral lain yang penting untuk kesihatan.
Apa yang Anda Perlu
- 2/3 cawan kacang merah kering
- 1/2 cawan gula
- 1/4 cawan minyak (untuk menggoreng)
Cara Membuatnya
- Untuk memulakan, basuhlah kacang-kacangan itu dan buang apa saja yang rosak. (Mereka mungkin tercemar atau berubah warna.) Letakkan kacang dalam periuk kecil ke periuk sederhana. Perlindungan mereka dengan air dan rendam dalam sekelip mata. (Ini membantu memendekkan masa memasak dan menanam kacang-kacangan gas.)
- Keesokan harinya, bawa kacang dan air ke dalam mendidih. Rebus selama satu jam setengah jam hingga dua jam atau sehingga kacang telah melembutkan. Tambah lebih banyak air seperti yang diperlukan. Longkang.
- Proses kacang dalam pengisar sehingga licin. Keluarkan mereka dari pengisar, dan kacau gula.
- Panaskan minyak dalam kuali atau kuali. Goreng kacang pada api sederhana sederhana (kira-kira 4 pada dapur elektrik) selama beberapa minit sehingga mereka kering, menekannya perlahan-lahan dengan belakang spatula untuk membentuk pes. Percuma dan gunakan seperti yang dipanggil dalam resipi. Jika anda menyimpan pes kacang merah buatan sendiri dalam bekas yang tertutup di dalam peti sejuk, ia harus berlangsung selama lebih kurang satu minggu. Buang bahagian yang tidak digunakan selepas itu.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 168 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 3 mg |
| Karbohidrat | 37 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 6 g |