Sos cendawan berkrim ini boleh dihidangkan dengan hidangan ayam dan ternakan serta daging lembu. Ia dibuat dengan menambahkan cendawan tepung kepada Sos Suprême asas atau Allemande Sauce .
Nota: Terdapat satu lagi versi cendawan cendawan dalam masakan klasik, tetapi ia adalah sos berasaskan demi glase yang boleh dihidangkan dengan hidangan daging dan daging babi. Lihat resepi Masakan Cendawan I.
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu mentega
- ½ sudu jus lemon
- Cendawan ½ cawan (dihiris)
- 2 cawan
- Sos Suprême (atau
- Allemande Sauce )
Cara Membuatnya
- Dalam periuk periuk berat, panaskan mentega ke atas api sederhana sehingga ia berbuih. Kacau dalam jus lemon, kemudian tambah cendawan dan tumis sehingga lembut, kira-kira 5 minit.
- Kacau dalam Allemande atau Suprême Sauce. Bawa ke reneh, masak selama 5 minit lagi dan sajikan segera.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 96 |
| Jumlah lemak | 5 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Natrium | 619 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 2 g |