Buckle blueberry ini adalah kek blueberry yang lazat dengan topping dibumbui kayu manis yang rapuh. Segar adalah yang terbaik, tetapi blueberries beku juga boleh digunakan.
Lihat juga
Pai Blueberry Sour Cream
Blueberry Cream Sour Crumb Cake
Apa yang Anda Perlu
- 6 sudu mentega (suhu bilik)
- 3/4 cawan gula
- 1 telur
- 1 sudu vanila ekstrak
- 1 3/4 cawan tepung serba guna (ditapis; 8 auns)
- 2 sudu teh serbuk penaik
- 1/2 garam sudu teh
- Susu 1/2 cawan
- 2 cawan blueberries (segar dan dibilas atau dibekukan dan dikeringkan)
- Untuk Topping:
- 1/4 cawan mentega (suhu bilik)
- 1/2 cawan gula (atau gula perang)
- 1/3 cawan tepung serba guna
- 1 sudu teh kayu manis
Cara Membuatnya
- Panaskan oven ke 350 F.
- Gulung dan tepung pan bakar 9 inci.
- Pukul 1/2 cawan mentega dengan 3/4 cawan gula pasir selama 3 hingga 4 minit, atau sehingga ringan dan gebu.
- Masukkan telur dan vanila dan pukul sehingga dikisar dengan baik.
- Dalam mangkuk sederhana menggabungkan tepung 1 3/4 cawan dengan serbuk penaik dan garam.
- Masukkan bahan-bahan kering yang ditapis ke campuran mentega secara bergantian dengan 1/2 cawan susu, terkena sehingga licin.
- Lipat dalam blueberries.
- Sebarkan adunan dalam kuali penaik yang disediakan.
- Campurkan bahan topping dan campurkan dengan jari atau garpu untuk menggabungkan dengan sempurna dan membentuk serbuk.
- Taburkan topping serbuk ke atas adunan.
- Bakar selama 40 hingga 50 minit, atau sehingga tudung dimasukkan ke tengah kek keluar.