Kue meringue mudah dibuat dengan putih telur, gula perang, vanila, dan topping gula kayu manis yang mudah. Putih telur menjadikan ini cookie tanpa lemak.
Membakar kue meringue pada suhu rendah mengeringkan meringues perlahan-lahan dan membuat renyah di luar.
Pipa meringue melalui hujung bintang hiasan untuk rupa yang mewah.
Apa yang Anda Perlu
- 3 putih telur besar (suhu bilik; lihat tip pakar)
- 1/4 sudu teh krim tartar
- 1/4 cawan gula perang
- 1/2 cawan gula pasir
- 1 sudu vanila
- 1/3 cawan gula kayu manis (untuk topping)
Cara Membuatnya
- Panaskan oven hingga 250 F.
- Susun rak oven supaya satu berada di bahagian atas dan yang lain berada di bahagian bawah ketuhar.
- Masukkan gula dalam pemproses makanan dan proses selama kira-kira 60 saat. Jika anda tidak mempunyai pemproses makanan, anda boleh melangkau langkah ini. Ia hanya membantu membuat gula sedikit lebih halus dan ia akan larut lebih cepat. Sekiranya anda dapat mencari gula superfine, gunakannya bersama gula perang.
- Pukul putih telur pada kelajuan sederhana pengadun elektrik sehingga berbuih. Tambah krim tartar; terus memukul sehingga putih telur memegang puncak lembut. Secara beransur-ansur menewaskan kedua-dua gula dan teruskan memukul sehingga meringue memegang puncak yang sangat kaku. Pukul dalam ekstrak vanila. Meringu harus sangat lancar dan tidak mempunyai kelebihan gula.
- Baris dua helai baking dengan kertas parchment. Titik kecil meringue di bawah kertas kertas di setiap penjuru akan menghalangnya bergerak sementara anda bekerja.
- Minum gulung kecil meringue pada kertas kertas. Taburkan sedikit gula kayu manis ke atas setiap gundukan. Atau paip meringue menggunakan hujung bintang hiasan, jika dikehendaki.
- Bakar selama 1 jam, berputar lembaran pembakar selepas 30 minit. Ambil meringue untuk diuji. Cuti separuh; ia perlu kering di pusat. Hidupkan ketuhar dan biarkan pintu dibuka secara terbuka. Tinggalkan meringues dalam ketuhar selama lebih kurang 1 jam.
Membuat 36 hingga 48.
Petua Pakar
- Untuk membuat gula kayu manis, campurkan 2 sudu besar gula pasir dengan 1 sudu kecil teh kayu manis.
- Untuk membawa putih telur sehingga suhu bilik dengan cepat, masukkannya terlebih dahulu, Letakkan putih telur dalam mangkuk kecil dan letakkan mangkuk dalam mangkuk yang lebih besar air paip panas selama 5 minit.
Komen Reader
"Saya mempunyai 3 kali percubaan gagal dalam membuat meringues.Ini adalah super mudah, dan mereka keluar PERFECT! Saya tidak meletakkan gula saya dalam pemproses makanan, dan seperti yang saya katakan, sempurna.Saya suka campuran dua jenis yang berbeza gula, tapi saya fikir masa depan saya akan cuba hanya 1/3 cawan gula putih. Terima kasih lagi! " - Sarah
"Ini adalah resipi yang cepat dan mudah yang saya buat tanpa kerumitan atau kekacauan. Satu-satunya bahagian yang membingungkan adalah menjelaskan bahawa saya meletakkan kedua-dua gula perang dan pasir pada masa yang sama. Kali seterusnya, saya akan pergi dengan badam! " - Scott
Anda mungkin juga berminat
Coklat Meringue Cookies dengan Pecans
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 23 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 12 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |