Resipi 5-ramuan Hungary untuk kek span asas, atau piskotatekercs , adalah salah satu kegemaran saya. Mudah untuk membuat dan ternyata dengan sempurna setiap kali jika anda mengikut arahan.
Kue sponge boleh digunakan untuk pencuci mulut bergolek atau roulade , juga dikenali sebagai gulung jeli dan gulung Switzerland atau, apabila dibakar dalam kuali bulat, untuk kek pelbagai lapisan seperti Dobos torta , Esterhazy torte dan banyak lagi.
Ingatlah untuk taburkan atau ayakan tepung selama adonan 1 sudu pada satu masa dan lipat dengan tangan. Jangan terlalu membakar span kerana ia akan kering dan akan retak dengan mudah apabila digulung.
Berikut adalah imej yang lebih besar dari roulade raspberi dan resipi roulade raspberi . Bandingkan resipi ini dengan resipi kek span Itali biasa yang kami gunakan dalam resipi makanan ringan Hungary kami.
Apa yang Anda Perlu
- 6 telur suhu bilik yang besar, dipisahkan
- Sedikit garam
- 1 sudu air suhu bilik
- 6 sudu gula
- 4 sudu tepung serba guna
Cara Membuatnya
- Ketuhar ketuhar hingga 375 darjah. Lengkapkan kuali setengah lembar dengan kertas kertas. Kemudian perlahan-lahan melapisi kulit dengan semburan masak. Anda boleh secara alternatif menggunakan kuali jellyroll, tetapi span, secara semula jadi, akan lebih tebal.
- Jika menggunakan kuali pusingan, gariskan bahagian bawah kuali 4 (8 inci) dengan kertas kertas dan kemudian perlahan-lahan melapisi pinggan dengan semburan memasak.
- Whip 6 putih putih suhu bilik yang besar dengan secubit garam dan 1 sudu air suhu bilik sehingga kaku tetapi tidak kering.
- Tambah 6 kuning telur suhu bilik besar, satu demi satu, sambil mencambuk pada kelajuan perlahan. Ia perlu mengambil masa 2 minit untuk perlahan-lahan menggabungkan kuning.
- Tambah 6 sudu gula, 1 sudu pada satu masa. sekali lagi pada kelajuan perlahan, mengambil kira-kira 4 minit untuk mencampurinya.
- Adunan harus ringan dan lembut pada ketika ini. OLEH TANDA , taburkan (atau ayakan) 1 sudu tepung serba guna di atas adunan dan perlahan-lahan melipat dalamnya, cuba untuk tidak mengurangkan jumlahnya. Ulang dengan 3 sudu tepung sisa, 1 pada satu masa, sehingga tiada coretan tepung kelihatan.
- Tuangkan adonan ke dalam periuk siap, menyebarkannya secara merata. Bakar 12 hingga 15 minit. JANGAN BUKAN .
- Keluarkan dari ketuhar. Letakkan satu lagi keping kertas kertas di bahagian atas kek dan tariknya ke meja. Keluarkan kertas parchment yang dibarisi kuali dan kini merupakan bahagian atas span.
- Gulungkan span dalam sekeping kertas kertas yang baru dan biarkan ia sejuk sepenuhnya. Kemudian buka dan isi sebagai resipi anda mengarahkan.
- Sekiranya anda telah membakar span anda di dalam periuk bulat, culikkannya ke rak penyejuk.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 104 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 90 mg |
| Natrium | 205 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 4 g |