Labu Marshmallows lembut, marshmallows bantal yang rasa seperti pai labu! Puree labu dan banyak rempah memberikan marshmallow buatan sendiri rasa musim luruh yang hebat. Jika anda tidak pernah membuat marshmallow sebelum ini, lihat tutorial yang digambarkan dengan gambar langkah demi langkah yang menunjukkan cara membuat marshmallow.
Anda memerlukan pengadun berdiri untuk resipi ini. Perhatikan bahawa marshmallow perlu duduk selama sekurang-kurangnya 8-10 jam sebelum memotongnya, jadi ia adalah idea yang baik untuk membuatnya sehari sebelum anda bercadang untuk memakannya.
Lihat senarai penuh kuih-labu rasa labu di sini .
Apa yang Anda Perlu
- 3 pakej gelatin yang tidak bercita-cita
- 1 cawan air (sejuk, dibahagikan menggunakan)
- 1 1/2 cawan gula
- 1 cawan sirap jagung cahaya
- 4 titisan pewarna makanan oren (lebih kurang untuk warna yang dikehendaki)
- 1/2 cawan puree labu (tanpa gula)
- 1 sudu teh kayu manis
- 1 sudu teh halia
- 1/4 pala teh pala
- 1/4 sudu allspice
- 1/4 cawan tepung gula
- 1/4 cawan tepung jagung
Cara Membuatnya
1. Sediakan pan 9x13 dengan lapisan dengan aluminium foil dan semburkan kerajang secara percuma dengan semburan masak nonstick . Campurkan gula tepung dan tepung jagung bersama-sama dalam mangkuk kecil, dan taburkan campuran debu / kanji ini ke atas keseluruhan kuali. Tetapkan kuali sambil anda menyediakan marshmallow, dan simpan campuran gula / kanji untuk kegunaan kemudian.
2. Letakkan 1/2 cawan air sejuk di dalam mangkuk alat pengawal berdiri besar yang dilengkapi dengan lampiran haik.
Taburkan gelatin di atas dan kacau sebentar untuk mengedarkannya. Biarkan gelatin duduk dan larut selama sekurang-kurangnya 5 minit.
3. Letakkan air secukupnya 1/2 cawan, sirap jagung, dan gula pasir dalam periuk sederhana di atas api yang sederhana tinggi. Kacau untuk membubarkan gula, dan masukkan termometer gula-gula.
4. Benarkan campuran masak tanpa kacau hingga mencapai 240 darjah pada termometer. Sapukan sisi sesekali dengan berus pastri basah untuk mengelakkan penghabluran.
5. Setelah sirap gula mencapai suhu yang betul, keluarkannya dari api dengan serta-merta. Hidupkan pengadun ke rendah, dan perlahan-lahan tuang sirap panas ke dalam mangkuk pengadun. Berhati-hati, kerana sirap sangat panas. Jika anda mempunyai besar (sekurang-kurangnya 4 cawan) cawan pengukur cecair dengan muncung, anda boleh memindahkan sirap panas ke cawan sebelum mencurahkan untuk memudahkannya.
6. Secara beransur-ansur tambahkan kelajuan pengadun sehingga ia berjalan tinggi. Pukul campuran marshmallow selama 10 minit, atau sehingga ia kaku dan berkilat. Anda boleh memberitahu ia dilakukan apabila anda menghentikan pengadun dan mengangkat pemukul, marshmallow perlahan-lahan menetes kembali ke dalam mangkuk dalam aliran tebal, berkilat.
7. Semasa marshmallow adalah mencampurkan, letakkan puree labu dalam mangkuk kecil dan tambahkan kayu manis, halia, pala, dan allspice. Setelah marshmallow mencapai konsistensi yang tepat, tambahkan pewarna makanan oren (atau kombinasi kuning dan merah untuk membuat oren) dan campurkan sehingga marshmallow adalah warna seragam. Menggunakan spatula getah, perlahan-lahan lipat tulen labu ke dalam marshmallow oren, kacau sehingga gula-gula bercampur-campur dan tidak ada garis-garis labu yang kelihatan.
8. Tuangkan marshmallow ke dalam kuali yang disediakan dan keluarkan bahagian atasnya. Benarkan ia duduk dan tegas pada suhu bilik selama sekurang-kurangnya 8 jam.
9. Tutup stesen kerja anda dengan kertas lilin untuk melindunginya, dan bebaskan taburkan permukaan dengan campuran gula / kanji. Taburkan bahagian atas marshmallow dengan lapisan gula / kanji, dan pasangkan wajah marshmallow ke permukaan yang disediakan.
10. Kupas kembali kerajang dari marshmallow dengan berhati-hati. Debu bahagian atas marshmallow dengan lebih banyak gula / kanji. Dip pemotong cookie berbentuk labu ke dalam campuran gula / kanji, dan potong bentuk labu dari marshmallow. Gulung tepi pinggan marshmallow dalam campuran salutan supaya semua pihak lancar dan tidak lekat. Selalunya, anda boleh menggunakan pisau dan potong marshmallow ke dalam kotak.
11. Untuk menyimpan marshmallow, simpannya dalam bekas kedap udara kering di lokasi yang kering dan sederhana. Jangan menyejukkan mereka atau menyimpannya di tempat yang sangat lembab. Jika mereka disimpan lebih lama daripada dua atau tiga hari, anda mungkin perlu melancarkannya semula dalam salutan gula / kanji. Marshmallow segar menjadi basi selepas kira-kira seminggu, jadi ini sebaik-baiknya dimakan sebaik sahaja ia dibuat.
Craving lebih? Cuba resipi ini:
Klik Disini untuk Lihat Semua Resipi Candy Halloween!
Klik Disini untuk Lihat Semua Resipi Candy Labu!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 178 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 36 mg |
| Karbohidrat | 42 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 5 g |