Kue cornmeal blueberry boleh dibuat dengan blueberries segar atau beku. Kek roti mudah ini adalah pilihan terbaik untuk snek keluarga setiap hari, atau membakarnya dan menghidangkannya sebagai kek kopi untuk tetamu.
Kek adalah gabungan lazat dari rasa limau dan blueberry, dan ia mendapat tekstur yang baik dari tepung jagung dan yogurt. Putih telur yang dipukul menggabungkan udara tambahan di adunan. Campuran gula kayu manis ditaburkan di atas kek sebelum dibakar. Atau lihat tip pakar untuk sayuran lemon mudah.
Lihat juga
Resep Roti Sweet Blueberry
Mudah Kek Blueberry Segar Dengan Campuran Kek
Apa yang Anda Perlu
- 3/4 cawan blueberries, segar atau beku, tidak dicairkan
- 1 1/2 cawan tepung
- 1/3 cawan kuning tepung
- 1 1/2 sendok teh serbuk penaik
- 1/2 garam sudu teh
- 1/2 cawan ditambah 1 sudu vanila atau yoghurt tanpa lemak (6 auns)
- 1 sudu besar jus lemon segar
- 3/4 cawan gula
- 1/4 cawan minyak sayuran
- 1 sudu teh zaitun lemon, parut
- 1 telur besar
- 1 putih telur besar
- 1/4 sudu teh kayu manis
- 2 sudu teh gula
Cara Membuatnya
- Letakkan rak di tengah ketuhar.
- Panaskan ketuhar hingga 350 F (180 ° C / Gas 4).
- Gulung dan tepung roti panci 9-by-5-dengan-3-inci.
- Tusukan blueberry dengan 1 sudu tepung dan ketepikan. Ini membantu menghalang mereka daripada tenggelam di dalam tempe sebagai bak kek.
- Dalam mangkuk menggabungkan tepung yang tersisa, tepung jagung, serbuk penaik dan garam; Campurkan dengan baik.
- Pukul bersama yoghurt dan jus lemon dalam mangkuk kecil lain.
- Dalam mangkuk campuran pukul bersama 3/4 cawan gula, minyak dan lemon zest.
- Masukkan keseluruhan telur dan putih telur ke dalam campuran gula dan minyak, diikuti dengan baik selepas setiap penambahan. Tambahkan bahan-bahan kering sedikit demi sedikit, berselang-seli dengan campuran yogurt, bermula dan berakhir dengan bahan kering. Campurkan sehingga hanya digabungkan.
- Perlahan-lahan melipat di blueberries terapung. Masukkan adunan ke dalam periuk roti yang disediakan.
- Gabungkan gula dan kayu manis yang tersisa; taburkan adunan.
- Bakar selama 25 minit, kemudian tutup kuali dengan kerajang. Kembalikan kek ke dalam ketuhar untuk membakar lebih kurang 25 hingga 30 minit lebih lama, atau sehingga tudung dimasukkan ke dalam pusat keluar bersih.
- Kek sejuk pada rak dawai 10 minit, kemudian belok dan sejuk sepenuhnya.
- Untuk rasa yang terbaik, bungkus kek dan simpan dalam sekelip mata.
Petua
Glazed Blueberry Cornmeal Loaf : Keluarkan topping gula kayu manis dan panggang seperti yang diarahkan. Campurkan 1 cawan gula tepung dengan 1 sudu jus lemon. Gerimis atas kek sejuk.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 285 |
| Jumlah lemak | 12 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 115 mg |
| Natrium | 371 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 9 g |