Resipi Perancis klasik untuk Pear Frangipane Tart adalah penggunaan yang sempurna untuk pear jatuh. Gunakan 10 "tuang tart dengan bahagian bawah yang boleh ditanggalkan untuk resipi yang indah dan lazat ini. Saya suka menggunakan Nut Cookie Pie Crust menggunakan badam cincang.
Anda perlu menggunakan kuali tart dengan bahagian bawah yang boleh ditanggalkan untuk resipi ini. Kuali ini lebih luas dan lebih cetek daripada kuali pai biasa dan memamerkan pear dengan cantik. Berhati-hati semasa mengendalikan jenis kuali ini. Walaupun dengan kerak pai ditekan ke dalamnya, kedua belah pihak boleh melepaskan bahagian bawah. Saya telah merosakkan pai dengan tidak berhati-hati! Pegang kuali di tepi, jangan sampai ke bawah.
Pear yang anda pilih untuk resipi ini perlu tegas tetapi matang. Mereka perlu menghasilkan tekanan dengan perlahan, tetapi tidak sepatutnya ada bintik-bintik lembut atau lebam. Pear akan berubah menjadi coklat dengan cepat selepas ia telah dikupas dan dipotong, jadi kerja cepat. Anda boleh menyikat mereka dengan jus lemon semasa anda bekerja jika anda bukan pekerja cepat. Saya suka pear Bosc kerana mereka kelihatan lebih banyak rasa.
Tart cantik ini boleh dihidangkan hangat atau sejuk. Ia lazat dihiasi dengan krim disebat, lembut disebat dengan sedikit gula bubuk dan vanili atau minuman keras liqueur. Hidangkannya selepas hidangan ayam panggang yang disajikan dengan kentang kental dan salad hijau.
Apa yang Anda Perlu
- 1 (10 ")
- keropok pai tart
- 1 (7-ounce) pakej kacang badam (TIDAK marzipan)
- 1/4 cawan tepung gula
- 2 sudu mentega (cair)
- 2 biji telur
- 3 pear (dikupas dan dihiris 1/2 "tebal)
- 1 sudu besar jus lemon
- 2 sudu gula
- 2 sudu besar jelly pear (atau jeli epal)
Cara Membuatnya
1. Panaskan oven hingga 350 F. Sediakan cendawan tart, menggunakan resipi Pastry Water Hot , atau Nut Cookie Pie Crust dan ketepikan.
2. Dalam pemproses makanan, hancurkan pes badam dan tambah gula dan mentega tepung; proses sehingga bercampur dan licin. Tambah telur, tutup, dan proses lagi sehingga licin.
3. Tuangkan campuran badam ke dalam tuang tart yang disediakan.
4. Sekarang sediakan pir; mengupas, teras, dan potong menjadi 1/2 "iris.
5. Susun irisan pir ke atas kacang badam yang mengisi pada sisi mereka, membuat corak bulat, menekan sedikit campuran badam. Taburkan pir dengan jus lemon, kemudian dengan gula.
6. Bakar tart selama 40-50 minit atau sehingga pengisian badam ditetapkan dan pir adalah coklat muda dan berkilau. Keluarkan tart dari oven dan letakkan pada rak dawai.
7. Dalam periuk kecil, panaskan jeli sehingga cair dan licin, kacau kerap; berhati-hati berus pada pear. Biarkan tart sejuk, kemudian berkhidmat.