01 dari 13
Kek Pokok Lithuania Disediakan pada Majlis Khas
Lithuanian Tree Cake atau Sakotis. © MadeinViilnius.com Kue pokok Lithuania, yang dikenali sebagai raguolis (yang bermaksud "bertaburan") atau sakotis (yang bermaksud "bercabang") adalah perayaan yang terdapat di setiap perkahwinan tradisional Lithuania, dan untuk majlis-majlis khas seperti Hawa Krismas dan Paskah.
Dalam bahasa Poland, kek ini dikenali sebagai sękacz atau senkacz. Di Hungary, ia dikenali sebagai kurtoskalacs atau tepsiben , yang bermaksud "kek cerobong kecil" atau "kek dapur," dan dalam bahasa Jerman, mereka dipanggil baumkuchen atau "kek kayu."
Racine Bakery di Chicago menjadikan pastri ini dalam saiz 16 inci dan 24 inci, tetapi kuih setinggi 36 inci tidak biasa. Adunan telur yang kaya telur diangkut secara bertahap ke dalam rod keluli tahan karat atau meludah yang berputar di atas sumber panas. Apabila kelajuan itu meningkat, adunan itu membentuk pancang yang menyerupai cabang-cabang pohon. Sekeping keratan kek juga menyerupai cincin batang pohon, oleh itu namanya.
Kek selesai sering dihiasi dengan bunga segar di atas dan di pangkalan. Potongan kek dihiris dan dimakan seperti yang ada atau dengan buah segar dan coklat cair. Bersama dengan kek perkahwinan bertingkat, raguolis atau sakotis mengambil peringkat tengah di majlis perkahwinan. Lebih banyak mengenai kek pokok .02 dari 13
Kek Lithuanian Tree Made on a Steel Rod
Kek Lithuanian Tree Made With Spit Rotating. © Barbarqa Rolek Adunan telur yang kaya telur diangkut secara bertahap ke dalam rod keluli tahan karat atau meludah yang berputar di atas sumber panas. Apabila kelajuan itu meningkat, adunan itu membentuk pancang yang menyerupai cabang-cabang pohon. Sekeping keratan kek juga menyerupai cincin batang pohon, oleh itu namanya.
Racine Bakery di Chicago menjadikan pastri ini dalam saiz 16 inci dan 24 inci, tetapi kuih setinggi 36 inci tidak biasa.
Kek selesai sering dihiasi dengan bunga segar di atas dan di pangkalan. Potongan kek dihiris dan dimakan seperti yang ada atau dengan buah segar dan coklat cair. Bersama dengan kek perkahwinan bertingkat, raguolis atau sakotis mengambil peringkat tengah di majlis perkahwinan. Lebih banyak mengenai kek pokok .03 dari 13
Rod Rod Berputar Lebih Dari Sumber Haba Elektrik
Spit Metal Berputar Lebih Dari Sumber Haba untuk Membuat Kek Lithuania Tree. © Barbara Rolek Pada zaman dahulu, batang atau tongkat berputar di atas api terbuka. Mesin moden yang dimiliki oleh Racine Bakery di Chicago diimport dari Lithuania. Ia mempunyai rod keluli tahan karat.
04 dari 13
Batter Dihantar pada Rod Berputar
Batter Kek Bahasa Lithuania Dihantar Atas Rod Berputar. © Barbara Rolek Untuk membentuk lapisan kek pokok, seorang tukang roti yang berpengalaman perlahan-lahan jatuh adonan sepanjang panjang batang. Ia memerlukan kemahiran yang hebat untuk mengetahui betapa banyak adunan yang dapat ditahan sebelum dimatikan.
05 dari 13
The Rod Terus Putar
The Rod Terus Putar untuk Membuat Kek Lithuania Tree. © Barbara Rolek Batang terus berputar sebagai tongkat adunan. Ia boleh mengambil 5 atau lebih jam untuk membuat satu kek pokok.
06 dari 13
Pengadap Kelebihan Terperangkap dalam Pan Di bawah Kek Pohon
Pengadap Kelebihan Terperangkap dalam Pan Di bawah Kek Pohon. © Barbara Rolek Tiada apa-apa yang membazir. Adonan berlebihan, menanggalkan batang keluli ditangkap dalam kuali untuk digunakan semula untuk lapisan kayu Lithuanian yang seterusnya.
Baker boleh memberitahu hanya dengan melihat kue apabila tiba masanya untuk menyemburkan pada lapisan adunan yang lain. Ia boleh mengambil masa 15 hingga 20 minit untuk setiap permohonan adunan untuk memasak sebelum yang berikutnya akan digerakkan ..
07 dari 13
The Batter Is Built Up
The Batter Dibina pada Cake Tree. © Barbara Rolek Dua kek kayu dibuat pada satu batang. Baker membina lebih banyak adunan di tengah-tengah batang untuk membuat pangkalan yang lebih luas dan di mana kek akan dipotong untuk membuat dua kek.
08 dari 13
Kelajuan Putaran Meningkat
Kelajuan Rotasi Spit Peningkatan untuk Membuat Kek Lithuania Tree. © Barbara Rolek Apabila lapisan dibina, kelajuan puting beliung meningkat dan bit adonan mula memuncak membentuk apa yang kelihatan seperti cawangan.
09 dari 13
Kue Pokok Adalah Perlahan Melebar Dengan Batter
Cake Tree Dibina dengan Lebih Batter. © Barbara Roloek Baker pesakit pergi tentang tugas-tugas lain sambil menjaga mata berjaga pada kue pokok berputar. Lapisan nipis adunan membina kek yang tepinya mula coklat sedikit, seperti yang dilihat di sini.
10 daripada 13
Kek Pokok Dingin
Selepas Pemecatan dari Spit, Kek Pokok Dingin. © Barbara Rolek Kek pokok disejukkan pada batang keluli dan kemudian disejukkan untuk menyejukkan sepenuhnya. Racine Bakery, yang dimiliki oleh Dana (DAH-nah) dan Juozas Kapacinskas, membuat kek pokok dalam saiz 16 inci dan 24 inci dan mereka boleh dihantar oleh UPS ke sebahagian besar Amerika Syarikat. Mereka terus menjadi tradisi yang popular dengan orang Lithuania-Amerika.
11 daripada 13
Cake Tree Dipotong Horisontal
Kek Lithuanian Tree Cut Cut Horizontally. © Barbara Rolek Pada waktu berkhidmat, kek pokok dipotong mendatar ke dalam cincin.
12 daripada 13
Cincin itu kemudiannya dipotong ke dalam keping
Cincin Cake Tree Dipotong menjadi Pieces. © Barbara Rolek Cincin kek pohon Lithuania kemudian dipotong lagi menjadi kepingan saiz hidangan, yang boleh dimakan seperti itu. Versi yang dikemas kini termasuk buah-buahan dan coklat cair.
13 dari 13
A Tree Tree Lithuanian Cake
Dihiasi Lithuanian Tree Cake. © Grand Duke's Restaurant di Summit, Ill. Untuk majlis perkahwinan, bunga segar sering diletakkan di bahagian atas kek dan di pangkalan. Ia kemudian mengambil tempat yang dihormati di atas meja gula-gula bersama-sama dengan pastri kecil dan kek perkahwinan peringkat tinggi konvensional.