Kue kismis oatmeal adalah segalanya sepatutnya cookie. Resipi kue oatmeat klasik oatmeal ini menunjukkan mengapa ia adalah salah satu kue paling popular yang pernah ada.
Beberapa petua:
- Biarkan mentega, telur dan susu datang ke suhu bilik sebelum membuat mereka.
- Apabila membuat bahan-bahan basah, semakin lama anda mencampurinya, lebih ringan cookies itu akan menjadi. Untuk kue chewier, campurkan hanya cukup untuk menggabungkan bahan-bahan.
- Sekiranya kismis keras, anda boleh merendamnya dalam semangkuk air panas selama kira-kira setengah jam, kemudian longkang dan keringkan dengan teliti dengan tuala kertas sebelum menambahnya kepada doh.
Apa yang Anda Perlu
- ½ lb mentega unsalted (2 batang)
- 2 gelas gula perang (dibungkus)
- 2 telur besar
- 2 sudu vanila ekstrak
- 2 sudu susu (keseluruhan)
- 3 cawan oatmeal (masak cepat)
- 3 ⅓ cawan tepung (pastri atau 3 cawan tepung serba guna, ditapis)
- 1 sudu serbuk penaik
- 1½ sudu teh baking soda
- 1 sudu garam (garam meja, bukan garam Kosher)
- 1½ cawan kismis
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 375 ° F.
- Biarkan semua bahan datang ke suhu bilik sebelum anda mula.
- Menggunakan lampiran paddle pengadun berdiri, krim mentega, gula perang, dan garam pada kelajuan rendah.
Nota: Semakin lama anda mengubati bahan-bahan ini, semakin banyak udara yang anda masukkan, memberi anda lebih ringan cookie. Sekiranya anda mahukan kue chewier, krim hanya cukup untuk menggabungkan bahan-bahan. - Masukkan telur, vanila dan susu dan campurkan sehingga dicampur.
- Ayur tepung, baking soda, dan baking powder bersama-sama ke dalam mangkuk yang berasingan.
- Campurkan oat dengan bahan-bahan kering.
- Masukkan bahan-bahan kering kepada bahan-bahan basah dan kacau sehingga mereka digabungkan.
- Campurkan kismis ke dalam adunan.
Nota: Jika kismis keras, anda boleh merendamnya dalam semangkuk air panas selama kira-kira setengah jam, kemudian mengalirkannya dan keringkan dengan teliti dengan tuala kertas sebelum menambahkannya ke doh. - Sediakan kuali lembaran penaik dengan memasaknya dengan mentega atau memendekkan atau dilapinya dengan kertas kertas. Atau gunakan tikar baking silikon, yang merupakan teknik kesukaan saya.
- Menggunakan sudu 1 oz atau setaraf, putarkan 1 sudu bola adunan ke kuali lembaran anda, meninggalkan ruang yang cukup di antara mereka untuk membolehkan mereka menyebar.
- Bakar 10-12 minit atau sehingga tepi dan bahagian bawah kuki mula kelihatan coklat keemasan.
- Apabila kuki cukup sejuk untuk mengendalikan tetapi masih hangat, keluarkannya dari kuali dan sejukkannya pada rak dawai. Anda boleh makan mereka sebaik sahaja mereka cukup sejuk bahawa mereka tidak akan membakar mulut anda. Atau jika anda menyimpannya, pastikan mereka menyejukkan terlebih dahulu terlebih dahulu.
Resipi boleh dibahagi dua atau anda boleh menyediakan doh melalui langkah 8 dan membekukan beberapa atau kesemuanya untuk kemudian.
Untuk membekukan doh kue, gulung ke dalam tiub dan balut dengan ketat dalam bungkus plastik. Kemudian anda hanya boleh membuka tiub, potong doh beku ke dalam kepingan tunggal-cookie dan bakar secara normal.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 340 |
| Jumlah lemak | 15 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 93 mg |
| Natrium | 511 mg |
| Karbohidrat | 51 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 3 g |