Walaupun cepat dan mudah dimasak, pencuci mulut India ini sangat lazat dan juga sangat popular. Ia sempurna untuk membuat apabila masa yang singkat, tetapi anda masih mahukan pencuci mulut khas.
Apa yang Anda Perlu
- 500 gms Sooji / Rava / Semolina (pelbagai kasar)
- 6 sudu besar ghee (lihat resipi di bawah)
- 300 gms
- gula
- 500 ml susu (krim penuh)
- 3/4 cawan campuran
- kacang hijau (cincang kasar) dan kismis / sultan keseluruhan
Cara Membuatnya
- Panaskan kuali mendalam pada api sederhana dan apabila panas tambah ghee . Apabila ia cair, tambah kacang dan kismis dan goreng selama 2-3 minit. Tiriskan dengan sudu kecil dan keluarkan ke tuala kertas. Teruskan untuk kemudian.
- Dalam minyak yang sama, tambahkan Sooji dan kacau dengan baik.
- Panggang Sooji (sering diaduk) sehingga ia mula mengubah warna keemasan yang sangat terang dan mengeluarkan aroma yang lemah.
- Masukkan gula dan kacau dengan baik.
- Sekarang perlahan-lahan tambah susu, kacau seketika untuk mengelakkan benjolan daripada membentuk. Jika ada apa-apa bentuk, pastikan untuk memecahkan mereka dengan belakang sudu pengadukan, supaya anda mendapat konsistensi tampalan yang licin. Masak campuran sehingga ia tebal dan mula keluar dari sisi kuali.
- Masukkan kacang dan kismis sekarang dan kacau dengan baik. Matikan api dan biarkan campuran menjadi sejuk sehingga anda selesa boleh mengendalikannya.
- Sekarang bentuk campuran, sedikit demi sedikit, ke dalam bola berukuran kapur (Laddoos). Tekan perlahan tetapi tegas dengan telapak tangan kelapa yang ringan untuk memastikan mereka tidak mempunyai keretakan dan tegas dan lancar. Susun Laddoos pada pinggan ringan yang telah disediakan dengan perlahan.
- The Laddoos akan menjadi lebih teguh jika dibiarkan bersendirian selama kira-kira setengah jam. Mereka kini bersedia untuk berkhidmat atau menyimpan untuk kemudian. Simpan dalam bekas kedap udara sehingga 1 minggu.