Jalebi adalah kegemaran panas pada sebarang majlis khas sama ada hari jadi, perkahwinan atau perayaan. Jalebis walaupun kebanyakannya dimakan sendiri, juga boleh direndam dalam susu panas.
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan tepung (penjanaan sendiri)
- 1/2 sudu teh. serbuk penaik
- 1 cawan yogurt
- 3 inci minyak sayur-sayuran (canola / minyak masak minyak goreng untuk menggoreng dalam)
- 1 cawan
- gula
- 3 helai safron
- 1/4 sudu teh. serbuk kapulaga
- 2 titik pewarna makanan (oren)
Cara Membuatnya
- Campurkan tepung, serbuk penaik dan yogurt ke dalam adunan dan simpan selama 24 jam untuk ditapai.
- Tuang adunan ke dalam botol dispensing saus tomat.
- Untuk membuat sirap gula: Meleleh gula dengan air mawar dan rebus untuk mendapatkan satu konsistensi benang. Untuk memeriksa satu konsistensi benang, teliti tetapkan hujung jari telunjuk anda ke dalam sirap, sentuh jari dan ibu jari bersama-sama dan perlahan-lahan menggoda. Jika satu benang dibentuk di antara jari dan ibu jari, sirap dilakukan.
- Matikan api, masukkan helai safron dan kapulaga dan kacau dengan baik.
- Panaskan minyak ke dalam hidangan seperti dalam kuali. Untuk menguji suhu yang betul, jatuhkan sejumlah kecil adunan ke dalam minyak. Sekiranya ia mendesis dan naik ke bahagian atas minyak, minyaknya cukup panas. Pastikan nyalaan api pada setiap masa untuk memastikan semua bulat memasak jalebis.
- Sekarang pegang dispenser kafe di atas minyak panas dan peras adunan ke dalam minyak ke dalam lingkaran yang menggelegak, secara rawak. Sapu beberapa kali pada satu masa.
- Goreng hingga keemasan cahaya dan kemudian keluarkan dan masukkan terus ke sirap gula.
- Biarkan rendam selama 2-3 minit dan kemudian keluarkan.
- Hidangkan panas.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 225 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Natrium | 296 mg |
| Karbohidrat | 47 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 3 g |