Badam Halwa adalah pencuci mulut yang sesuai untuk Raja! Walaupun resipi itu tidak memanggil terlalu banyak ramuan, ataupun prosesnya yang rumit, ia memerlukan cinta dan masa untuk membuat Badam Halwa yang baik ... anda benar-benar perlu berdiri di atas periuk dan kacau sentiasa menghalang Halwa daripada terik atau terbakar. Jangan biarkan perkara itu menakutkan anda, kerana hasil akhirnya adalah usaha yang baik.
Rawat keluarga dan kawan-kawan anda kepada Badam Halwa dan mereka akan menyukai anda.
Apa yang Anda Perlu
- 3 1/2 cawan
- badam (keseluruhan)
- 1 1/2 susu cawan
- 5 sudu besar
- ghee
- 3 cawan
- gula
- Pilihan: 1/2 sudu teh
- helai safron (disyorkan)
- Pilihan: beberapa tetes pewarna makanan kuning
- 1/2 sudu teh
- serbuk kapulaga
Cara Membuatnya
- Letakkan badam dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan air panas yang cukup kepada mereka untuk menutupnya. Biarkan mereka berendam selama 3-4 jam. Setelah badam merendam, keluarkan kulit mereka. Untuk melakukan ini tekan setiap badam antara ibu jari dan jari telunjuk dan luncurkan ibu jari anda ke hadapan. Ini akan menjadikan kulit badam itu keluar dari kulitnya. Lakukan ini untuk semua badam. Buangkan kulit.
- Masukkan badam tanpa kulit ke dalam pengisar dan tambah susu kepada mereka. Campurkan campuran untuk membentuk pasta kasar (konsistensi yang sama dengan sooji / rawa).
- Sediakan pan yang mendalam dan berat pada api sederhana. Apabila ia panas, tambahkan 3 sudu minyak ke dalamnya. Apabila ghee lebur, masukkan campuran almond-susu itu. Kacau hingga sebati.
- Sekarang tambah gula ke dalam campuran dan kacau untuk dicampur dengan baik.
- Sekarang masukkan helai safron dan kacau dengan baik.
- Masak campuran di atas api sederhana, sentiasa kacau untuk menghalangnya daripada terik atau terbakar. Ia boleh berlaku dengan mudah, jadi berhati-hati. Kacau selalu!
- Pada satu peringkat, apabila cecair dalam campuran mula kering, ia akan gelembung dan percikan, jadi berhati-hati sambil mengaduk campuran sebagai titisan boleh membakar anda dengan teruk. Ia mungkin membantu memakai sarung tangan / periuk ketuhar untuk melindungi tangan anda daripada splatters semasa peringkat ini.
- Sekali hentikan percikan (tanda yang Halwa hampir selesai), tambahkan ghee yang tinggal dan pewarna makanan dan kacau dengan baik.
- Teruskan memasak campuran sehingga sebahagian besar kelembapan di dalamnya kering. Ia akan mula menghampiri dari sisi kuali sekarang, dan anda juga akan melihat sedikit ghee yang mula memisahkannya.
- Anda akan tahu Halwa siap apabila ia tidak lagi melekat pada kuali sama sekali. Malah, apabila anda melihat bahagian bawah kuali, ia akan menjadi bersih!
- Ambil Halwa dari haba dan sudu itu ke pinggan rata atau pinggan untuk menyejukkan.
Hidangkan dengan hangat atau pada suhu bilik di dalam mangkuk, dihiasi dengan selekoh kacang almond nipis! Nikmati!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 770 |
| Jumlah lemak | 37 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 22 g |
| Kolesterol | 14 mg |
| Natrium | 232 mg |
| Karbohidrat | 100 g |
| Serat | 8 g |
| Protein | 17 g |