Resipi pencuci mulut India untuk barfi dibuat dengan hanya empat bahan - krim, susu pekat manis, susu bubuk, dan pistachios.
Ia tidak mudah untuk dibuat kerana ia dicampur dalam kuali yang selamat dengan ketuhar gelombang mikro yang dimasak. Ia dimasak dalam ketuhar gelombang mikro dan kemudian dipotong menjadi kotak sementara masih hangat. Keputusan akhirnya menghairankan sangat menarik untuk sedikit bahan dan usaha kecil itu.
Makanan pencuci mulut India yang berasaskan susu adalah popular di repertoar masakan India dan barfi adalah salah satu daripada mereka.
Terdapat banyak variasi barfi, terutamanya versi kelapa seperti fudge, yang paling sering dibuat pada majlis-majlis seperti Diwali (perayaan Hindu lampu) dan Krismas. Barfi dibuat dengan pistachios, seperti yang dilakukan di sini, dikenali sebagai pista barfi.
Apa yang Anda Perlu
- 2 gelas susu tepung granul (dari susu bukan susu skim)
- 10.14 auns (300 ml) krim berat
- 14.11 auns (400 g) boleh memerah susu pekat
- 1/2 cawan pistachios tanpa cincang halus untuk hiasan
Cara Membuatnya
- Dalam ketuhar baking ketuhar segi empat tepat, pukul bersama susu tepung, krim berat dan susu pekat manis sehingga halus. Rizab pistachios untuk hiasan.
- Letakkan kuali dalam ketuhar gelombang mikro dan tetapkan pemasa selama 6 minit pada tetapan Tinggi. Mula dan jalankan gelombang mikro. Tonton pinggan itu dengan berhati-hati dan jika campuran kelihatan seperti ia boleh mendidih, hentikan serta-merta dan tunggu selama 8 hingga 10 saat. Mula semula dan lari sehingga masa 6-minit terpulang.
- Ambil kuali dari microwave dan kacau dengan baik untuk memecahkan semua benjolan (benjolan ini adalah pepejal susu yang mula terbentuk kerana memasak).
- Letakkan kuali kembali ke dalam ketuhar gelombang mikro dan tetapkan semula di Tinggi selama 6 minit. Tonton rapat pada minit pertama dan kemudian teruskan memasak.
- Apabila tiba masanya, taburkan pistachios yang dicincang di atas permukaan barfi semasa masih dalam gelombang mikro dan biarkan duduk selama 10 minit.
- Selepas 10 minit, keluarkan barfi dari ketuhar gelombang mikro dan potong 2 hingga 2 kotak 1/2 inci. Hidangkan segera atau selepas penyejukan pada suhu bilik.
Nota: Masa memasak dalam resipi ini adalah untuk set ketuhar gelombang mikro 900 watt pada Tinggi. Untuk mendapatkan hasil yang berjaya, laraskan masa dan tetapan untuk memenuhi watt gelombang mikro anda.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 256 |
| Jumlah lemak | 15 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 51 mg |
| Natrium | 80 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 6 g |