Jun Hersh, penulis The Kosher Carnivore , menulis "Kadang-kadang, ia adalah menyeronokkan untuk mengambil jalan mudah mudah-alih ini gigitan kecil yang lazat boleh dibuat dengan pembungkus wonton yang dibeli di kedai. Minyak goreng dalam kuali dan dip di berasaskan soya kolam dan anda mendapat gigitan kecil yang cepat dan mudah. "
"SELAMAT DATANG: Adakah medium daging anda mengisar ayam daging putih. Potongan alternatif: ini adalah peluang untuk mencuba pelbagai daging, dari kalkun (= $) hingga kambing atau daging lembu (+ $)."
Dari KOSHER CARNIVORE © 2011 oleh Jun Hersh. Dicetak semula dengan kebenaran St Martin's Press. Hak cipta terpelihara.
Petua: Pembungkus wonton jenama Nasoya disahkan OU kosher pareve, dan boleh didapati di pasar raya di seluruh negara. Jika anda tidak dapat mencari mereka, cuba resipi ini untuk pembungkus wonton buatan sendiri. dari Rhonda Parkinson, Panduan Tentang.com untuk Makanan Cina.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Pengisian:
- 1 paun tanah ayam daging putih
- 2 bawang merah, bahagian putih dan hijau, cincang
- 4 ulas bawang putih, parut (kira-kira 2 sudu besar)
- Garam halus 1 sudu teh
- 1 sudu besar sos cili bawang putih
- 1 telur, ringan dipukul
- Untuk Sos Dipping:
- 1/4 cawan cuka wain beras
- Jus 1 limau
- 1/4 cawan canola atau minyak sayuran
- 1 daun bawang, bahagian putih dan hijau, cincang
- 1/4 cawan sos natrium rendah
- 1/2 sudu teh yang diparut halia segar
- 1 sudu teh madu
- Untuk The Wontons:
- 1 pakej wonton pakej
- 1 telur, dipukul dengan 1 sudu air
Cara Membuatnya
1. Gunakan tangan anda untuk perlahan-lahan tetapi teliti menggabungkan semua bahan pengisian dalam mangkuk kecil. Dalam mangkuk yang berasingan, kacau bersama semua bahan dan bahan rendaman sos. Mempunyai pembalut wonton berdiri.
2. Letakkan satu sudu teh campuran ayam ke tengah pembungkus. Sapukan jari dalam basuh telur dan jalankan di sepanjang sempadan bungkus itu. Tekan pembalut yang ditutup seperti segitiga, mengikat pinggir dengan kuat.
Jika menggunakan pembalut bulat, lipat separuh untuk membentuk setengah bulan.
3. Panaskan 2 sudu minyak dalam kuali, dan goreng sekumpulan wontons sehingga ringan, dengan api sederhana; ia perlu mengambil masa satu atau dua minit. Tuangkan 1/2 cawan air ke dalam skru, tutup dan masak dengan api sederhana selama 5 minit. Ini akan memasak pengisian. Tanggalkan penutup dan masak tambahan 1 hingga 2 minit supaya wontons menjadi garing.
Wontons boleh dikukus bukannya goreng. Sekiranya anda mempunyai pengukir buluh, ikut arah arahannya. Sekiranya anda tidak mempunyai pengukir buluh, minyak ringan ialah bakul pengukus logam yang duduk di dalam periuk yang agak besar. Isi periuk dengan sedikit air, pastikan ia tidak menyentuh bakul pengukus. Panaskan air sehingga mencapai renyah yang kuat. Letakkan kira-kira 5 wontons dalam bakul, penutup, dan stim selama kira-kira 10 minit, atau sehingga pembalut lembut dan lutung dan ayam telah dimasak sepenuhnya.
Ikut prosedur yang anda pilih untuk semua wontons. Hidangkan dengan sos mencelup.
Maklum balas: Untuk variasi perisa Asia, tambahkan 1 sudu teh halia segar, 1 sudu ketumbar cilantro atau pasli, 1 sudu besar sudu lemongrass atau kulit lemon. Jika anda menambah 1 cawan roti bakar Panko ke ayam tanah, anda mempunyai asas untuk bakso mini yang hebat untuk terapung dalam sup sup.
Wontons pada dasarnya adalah kreplach - ladu Yahudi - yang boleh diisi dan ditambah kepada sup di tempat mi. Jika anda lakukan, jangan goreng wontons; mereka akan masak dalam sup, dan bersedia selepas kira-kira 8 minit, pada masa itu mereka akan terapung ke atas.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 311 |
| Jumlah lemak | 21 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 11 g |
| Kolesterol | 133 mg |
| Natrium | 1,099 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 24 g |