Dehidrasi adalah baik untuk lebih daripada sekadar cip buah dan daging lembu. Sayur-sayuran kering adalah stok pantri yang sangat baik, mudah dibawa kembali ke keadaan yang berguna. Kadang-kadang, mereka juga bertambah baik, memandangkan rasa itu dapat dipergiatkan semasa proses pengeringan.
Resipi sup ini dari The Ultimate Dehydrator Cookbook oleh Tammy Gangloff, Steven Gangloff, dan September Ferguson merangkumi intipati sayur-sayuran musim panas untuk dinikmati setiap tahun. Penambahan stok sayur dehidrasi buatan sendiri memperdalam rasa, atau bouillon komersial boleh digunakan. Berlapis dalam balang mason quart, sup ini boleh membuat hadiah yang menarik dan bijak dari dapur. Bahagian yang paling sukar ialah melakukan dehidrasi di hadapan, dan itu kebanyakannya pasif. Perhatikan bahawa banyak sayur-sayuran mungkin perlu dibancuh sebelum dehidrasi untuk mengaktifkan enzim yang boleh menyebabkan warna atau rasa pudar.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan kentang yang dihiris dehidrasi
- 1/4 cawan dehidrasi bawang iris
- 1/2 cawan dehidrasi bawang merah yang dihiris
- 1/2 cawan
- tomato dihiris dehidrasi
- 1/2 cawan
- Squash musim panas yang dihiris
- 1/2 cawan
- lobak yang dihiris dehidrasi
- 1/2 cawan dehidrasi dihiris zucchini
- 1/2 cawan dehidrasi kubis dicincang
- 1/4 cawan
- stok sayur dehidrasi
Cara Membuatnya
- Lapisan bahan-bahan dehidrasi dalam balang pengkalan 1-kuat dalam urutan yang disenaraikan. Jar harus diisi ke atas, dan tidak mengapa untuk menolak bahan-bahan ke bawah untuk menyesuaikan mereka semua.
- Untuk membuat sup, menggabungkan campuran sup dengan 16 cawan air di dalam periuk besar, masak sehingga mendidih, mengurangkan haba ke rendah, dan renehkan sehingga sayur-sayuran lembut dan sup menebal, kira-kira 3 jam. Atau gabungkan campuran sup dan air di dalam periuk perlahan dan masak di bawah selama 6 jam.
Sekiranya memberi sebagai hadiah, ikatlah kad hadiah ke leher balang, dengan nama sup dan arahan di atas.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 23 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 20 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |