Hidangan pilaf nasi yang lazat ini memaparkan badam slivered.
Pilaf beras merujuk kepada beras yang dimasak oleh "kaedah pilaf," di mana nasi mentah pertama disemai dalam mentega, selepas itu cecair panas atau stok ditambah, dan kemudian periuk dilindungi dan dimasak dalam ketuhar sehingga semua cecair diserap.
Atas sebab itu, anda pasti ingin menggunakan periuk yang selamat untuk dapur dan oven - termasuk tudung.
Menyemai beras membawa nutty, rasa bakar, dan juga membuat bijirin beras yang kurang lengket, jadi anda mendapat nasi siap yang ringan dan lembut.
Lihat juga: Cara Memasak Nasi
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu mentega
- 1 cawan beras putih biji panjang
- 2 sudu besar bawang, dicincang halus
- ½ cawan sekam badam
- 1½ cawan stok ayam atau sup
- 1 daun bay
- Garam kosher, secukup rasa
- 2 sudu kecil pasli Itali dicincang
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 350 ° F.
- Panaskan periuk berat-bawah pada api sederhana, kemudian tambah mentega. Sementara itu, dalam periuk kecil, bawa stok atau sup kepada mendidih.
- Apabila mentega menjadi berbuih, tambahkan bawang merah dan badam dadu dan tumis sehingga bawang sedikit lutut kira-kira 2-3 minit.
- Masukkan nasi dan tumis yang tidak dimasak, teruskan kacau selama kurang lebih satu minit, atau sehingga nasi sepenuhnya disalut dengan mentega cair.
- Tambah stok panas atau sup, bawanya kembali ke mendidih, kemudian tambahkan daun bay. Tutup dan letakkan keseluruhan periuk di dalam ketuhar.
Petua: Periksa perisa cecair memasak dan buat sebarang pelarasan yang diperlukan sebelum periuk masuk ke dalam ketuhar. - Masak beras di dalam ketuhar selama 18 minit atau sehingga semua cecair diserap. Jika selepas 18 minit masih ada cecair dalam periuk atau nasi masih terlalu lembap, tutup semula dan kembalikan periuk ke ketuhar selama 2 hingga 4 minit lagi.
- Keluarkan periuk dari ketuhar dan perlahan-lahan mengeringkan nasi dengan garpu kayu. Keluarkan daun bay dan buang. Kemudian letakkan tuala kertas di bahagian atas periuk, ganti tudung dan biarkan nasi berdiri selama 10 minit. Hiaskan dengan pasli cincang dan sajikan segera.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 341 |
| Jumlah lemak | 15 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Natrium | 350 mg |
| Karbohidrat | 43 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 8 g |