Beras Memasak Mudah dengan Resipi Mudah ini
Terdapat beberapa cara memasak nasi, dan semuanya bergantung terutamanya kepada mendapatkan nisbah air yang sesuai untuk beras. Nisbah beras-ke-air yang betul berbeza dengan pelbagai beras dan kaedah memasak, dan juga, percaya atau tidak, betapa ketat dari tudung yang anda miliki untuk periuk anda. Tudung berat memegang lebih banyak air, jadi anda memerlukan sedikit air untuk dimulakan.
Tetapi sebelum kita masuk ke dalam semua pembolehubah yang berlainan, kita akan membincangkan cara yang paling biasa untuk memasak nasi - iaitu, nasi putih bijirin panjang rebus.
Inilah cara untuk melakukannya:
Memasak Nasi Putih
- Mulailah dengan satu cawan beras putih mentah. Ini akan cukup untuk empat padi beras biasa.
- Bilas nasi dengan air sejuk sehingga air bersih. Membilas beras adalah pilihan, tetapi ia akan menjadikan beras kurang melekit. Kelemahan adalah bahawa ia membasahkan beberapa nutrien, tetapi ia membuat nasi yang lebih baik.
- Dalam periuk sederhana dengan bahagian bawah dan penutup yang ketat, gabungkan beras dan 1/3 cawan air (atau stok). Juga, tambahkan ½ Tbsp mentega dan 1 sudu kecil garam Kosher . Sekiranya anda menggunakan stok dan bukannya air biasa, anda mungkin mahu menggunakan kurang garam (atau tidak sama sekali) bergantung kepada bagaimana salty stok anda.
- Bawa kandungan ke mendidih. Sekali ia mendidih, beri semua kacau dengan sudu kayu, tutup rapat dan kurangkan api ke sangat rendah. Masak selama 15 hingga 20 minit. Bagi saya, ia biasanya kira-kira 17 minit, tetapi mungkin berbeza untuk anda berdasarkan jenama nasi, seberapa berat tudung anda, dan sebagainya.
- Uji beras untuk melihat apakah ia sudah cukup. Jika tidak, anda boleh memasaknya selama beberapa minit lagi.
- Apabila beras dimasak, kembangkan dengan garpu untuk melepaskan stim. Ini sebenarnya penting kerana stim terbina boleh terus memasak nasi dan menyebabkan ia menjadi terlalu lembut.
Nota: Mungkin lebih tepat untuk membincangkan nisbah beras kepada cecair daripada beras ke air.
Lebih baik memasak nasi dengan stok dan bukannya air biasa, kerana stoknya lebih beraroma. Tetapi kadang-kadang air adalah semua yang anda punya, dan itu juga baik.
Berikut adalah beberapa teknik untuk memasak pelbagai jenis beras:
• Bagaimana Memasak Beras Brown
• Bagaimana Memasak Nasi dalam Oven
• Bagaimana Membuat Pilaf Beras
• Bagaimana Membuat Risotto