Masakan Turki terkenal dengan bebola dagingnya , lebih dikenali sebagai 'köfte' (kuf-TAY '). Di Turki, bebola bakar dipanggang, digoreng, dibakar atau direbus. Tetapi tidak ada bakso Turki yang mendahului yang dinamakan sempena bahagian badan wanita yang penting.
'Kadın budu kofte' (kah-DUN 'boo-DOO' kuf-TAY '), atau bakso paha wanita, adalah seperti yang lucu kerana mereka lazat.
Dan bukan hanya nama mereka yang membuatkan mereka unik. Ia juga cara mereka disediakan dan dimasak.
Pertama, nasi yang dimasak ditenun ke dalam daging untuk mengikatnya, bukannya roti atau roti kecil. Ini menjadikan bakso lebih lembut.
Penambahan allspice dan perisa lain memberikan bakso ini keharuman yang unik dan rasa ringan. Cara mereka dimasak juga berbeza.
Pertama, bebola daging mentah dibentuk dengan tangan. Kemudian, mereka disalut dengan tepung diikuti dengan telur dan goreng dalam minyak panas.
Hasilnya adalah bola bakar yang lembut dan lembut yang dimasak dalam jusnya sendiri yang terbungkus dalam kerak emas yang lembut. Kanak-kanak suka menari-nari tentang nama itu dan mencintai mereka kerana rupa yang unik dan rasa yang lembut.
Bakso daging paha wanita sangat baik dengan kentang goreng dan salad navy Turki yang dipanggil "piyaz" (PEE'-ahz ). Cuba mereka untuk keluarga anda dan letakkan sedikit rasa Turki dalam menu hari kerja anda.
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 paun / 600 gram daging lembu (85-90% lemak)
- 1/2 cawan beras putih (nasi atau nasi yang dimasak
- pilaf beras )
- 2 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh lada hitam
- 2 sudu allspice (tanah)
- 1/2 cawan dill (dicincang segar, atau 2 sudu daun pudina kering)
- 1 telur
- 1 tepung cangkir
- 2 telur (dipukul)
- 2 cawan minyak sayuran (untuk menggoreng)
Cara Membuatnya
- Pertama, masak bersama daging lembu, nasi, rempah, dan telur selama beberapa minit sehingga seragam. Tetapkan daging untuk beberapa minit untuk berehat. Kemudian, putuskan kepingan besar untuk membuat bebola bujur rata, datar yang sesuai dengan telapak tangan anda.
- Sebarkan tepung di atas pinggan. Dalam mangkuk, pukul telur dengan garpu dan tambahkan beberapa garam garam.
- Tuangkan minyak dalam kuali yang dalam kira-kira satu inci dalam. Semasa minyak dipanaskan, gulung setiap bakso mentah dalam tepung. Pastikan ia disalut secara sama rata.
- Goncangkan tepung yang berlebihan. Hidupkan bakso terjual dalam telur yang dipukul untuk melapikannya dengan teliti, kemudian segera letakkannya di dalam minyak panas.
- Ulangi ini dengan beberapa bebola daging sehingga kuali itu penuh.
- Biarkan bebola daging goreng sehingga satu sisi berwarna perang keemasan.
- Flip mereka menggunakan garpu atau penyaring dan masak mereka sama rata di sisi lain.
- Tuangkan mereka di atas tuala kertas. Ulangi sehingga semua bakso anda dimasak.
- Hidangkan daging bakar paha wanita dengan kentang goreng, makaroni dan keju dan sebarang hidangan sampingan sayur-sayuran untuk hidangan lazat, sederhana dan ekonomik dengan sentuhan Turki.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 2742 |
| Jumlah lemak | 250 g |
| Lemak tepu | 24 g |
| Lemak tidak tepu | 171 g |
| Kolesterol | 413 mg |
| Natrium | 3,277 mg |
| Karbohidrat | 79 g |
| Serat | 7 g |
| Protein | 53 g |