Adakah anda bosan dengan beras rebus biasa? Tambah beberapa bakat ke menu daging dan ayam dengan resipi yang mudah dan lazat untuk pilaf beras Turki yang klasik.
Pilaf beras terkenal di seluruh dunia dan berkhidmat di beberapa restoran terbaik sebagai hidangan sampingan kepada ayam atau daging merah. Di Turki, pilav (pee-LAHV) adalah perkataan yang digunakan untuk menggambarkan bukan sahaja satu, tetapi pelbagai hidangan dibuat dengan nasi .
Pilaf ini dimasak dengan mentega, minyak, dan orzo. Ini adalah bahagian yang baik untuk berkhidmat dengan daging panggang, hidangan rebus, dan di mana sahaja anda akan melayani beras biasa. Jika anda ingin mengubahnya menjadi hidangan, cubalah pilaf beras Turki dengan ayam dan kacang ayam .
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu mentega atau marjerin
- 1 sudu minyak masak
- 2 sudu makan orzo pasta
- 1 cawan beras (Baldo atau Calrose)
- 2 cawan kaldu ayam
- Garam (secukup rasa)
- Lada hitam (secukup rasa)
Cara Membuatnya
- Dalam periuk yang cetek, cairkan mentega dan minyak bersama-sama. Setelah cair, tambahkan pasta orzo dan kacau secara berterusan di atas api sederhana sehingga pasta bertukar menjadi warna emas yang gelap. Berhati-hati dan teruskan kacau sehingga mentega dan orzo tidak terbakar.
- Masukkan nasi yang belum dimasak dan kacau dengan teliti sehingga minyak telah berjalan melalui semua biji-bijian. Masukkan kuah ayam dan rempah dan masak sehingga mendidih. Jika anda menggunakan bouillon ayam di tempat stok, potong atau buang garam.
- Tutup dan kurangkan haba. Biarkan nasi perlahan-lahan mereda sehingga cecair hilang.
- Tanpa mengeluarkan penutup, ambil kuali dari panas dan letakkannya ke tempat sejuk. Simpan atas pada setiap masa semasa beras sejuk.
- Petua: Jika terlalu banyak bentuk kondensasi di bahagian dalam tudung, buka dan tutup bahagian atas kuali dengan beberapa tuala kertas, kemudian tutup penutupnya. Ini akan menyerap kelembapan berlebihan dan membolehkan nasi untuk terus mengukus pada kadar yang lebih pantas.
- Sebelum berkhidmat, buka tudung dan perlahan-lahan kacau beras untuk melonggarkan bahagian bawah dan memisahkan bijirin.
- Anda boleh menggunakan mangkuk pencuci mulut kecil sebagai acuan untuk memberi penanda pilaf tandatangan. Isi mangkuk itu dan bungkus nasi panas dengan bahagian belakang sudu. Balik mangkuk ke pinggan mangkuk. Pilav akan muncul dalam bentuk mangkuk.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 243 |
| Jumlah lemak | 6 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 458 mg |
| Karbohidrat | 42 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 5 g |