Ini jeruk yang lazat sudah siap dimakan dalam masa 24 jam. Mereka kelihatan sangat menarik jika anda membuatnya dengan campuran kacang hijau dan kacang lilin kuning.
Apa yang Anda Perlu
- 2 paun kacang hijau (atau kacang lilin)
- 1 1/4 cawan air
- 1/3 cawan wain putih (atau cuka sari)
- 1 1/2 sudu garam (halal, laut, atau lain-lain garam tanpa iodisasi kasar)
- 1 sudu madu
- 2 tangkai daun dill segar (atau 1 sudu teh dillweed kering, dibahagikan)
- 2 bawang putih cengkeh (dikupas)
- 2 daun bay
- 1 sudu teh seluruh biji sawi (dibahagikan)
- 1/2 sudu teh biji jintan (dibahagikan)
Cara Membuatnya
- Basuh kacang hijau. Snap atau potong hujung batang dan petua. Potong semua kacang supaya mereka akan masuk ke dalam balang pint dengan sekurang-kurangnya 1/2 inci di antara kepala sayuran dan rim balang.
- Bahagikan dill, bawang putih, daun bay, biji sawi, biji jintan dan serpih lada (jika menggunakan) di antara dua botol kaca gelas. Ia tidak perlu untuk mensterilkan balang untuk resipi ini, tetapi ia mestilah bersih dengan teliti.
- Letakkan satu botol di sisinya. Mula meletakkan kacang hijau. Lebih mudah untuk mendapatkan mereka untuk terus berbaris dengan lurus jika anda meluncurkannya ke sisi dan bukan memuatkan balang tegak dari atas. Pek kacang hijau dengan ketat sehingga mustahil untuk memerah dalam satu lagi kacang. Sekiranya mereka dibungkus secara longgar, mereka akan terapung keluar dari air garam, dan anda mahu mereka terus tenggelam dalam air garam semasa proses pengambilan.
- Bawa air, cuka, madu dan garam untuk mendidih dalam periuk kecil, kacau untuk membubarkan madu dan garam. Skim mana-mana buih dan buang. Tuangkan air garam panas ke atas kacang hijau dan perasa.
- Tutup rapat dan simpan di dalam peti sejuk.
Kacang hijau jeruk akan siap dimakan dalam masa 24 jam, tetapi akan lebih baik jika anda boleh menunggu seminggu sebelum menunaikannya. Mereka akan menyimpan di dalam peti sejuk sehingga 6 bulan tetapi lebih baik jika dimakan dalam masa 3 bulan. Mereka masih selamat untuk makan selepas 3 bulan, tetapi tekstur dan rasa tidak begitu baik.
Memberi Cadangan
Kacang hijau jeruk sangat lurus di luar balang, tetapi ia juga digunakan hebat dan bukannya daun seledri tradisional dalam marys berdarah. Mereka juga dicincang dengan baik dan ditambahkan kepada salad berasaskan bijirin, seperti tabouleh .
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 32 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 221 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 2 g |