Timur Tengah adalah rumah kepada semua agama utama dunia termasuk Islam, Yahudi dan Kristian. Paskah, terutamanya disambut secara meluas di bandar-bandar seperti Yerusalem. Ia adalah rumah bagi banyak orang Kristian tetapi juga destinasi bagi pelancong untuk melihat tarikan seperti gereja kuno dan berjalan kaki di stesen salib.
Saya masih ingat semula lawatan pertama saya ketika saya berumur 19 tahun, pada waktu rehat musim panas dari kolej, dan memandu di sana dengan kawan-kawan dari Tel Aviv. Ia adalah Ogos yang sangat panas, jalannya berdebu, saya sangat rindu dan belum lagi menjadi pengembara yang bersemangat yang saya akan menjadi. Tetapi perasaan remaja remaja saya terangkat dengan serta-merta apabila kita memandu ke tempat paling indah yang pernah saya lihat.
Souk begitu penuh dengan segala yang dapat saya bayangkan termasuk semua buah-buahan kering dan rempah-rempah yang dibesarkan dengan saya. Dan semua tradisi dan makanan sepertinya bercampur bersama. Oleh itu saya mengambil bacon biasa dan cheddar diisi Paskah brunch tart telur adalah, sebaliknya, dimuatkan dengan feta masin, tomato segar dan za'atar.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Kerak:
- 1 1/4 Cawan semua tepung tujuan
- 6 sudu mentega unsalted (sejuk dan potong 1/2 "keping)
- 2 sudu teh minyak zaitun
- 1/2 sudu teh garam
- 1/2 serbuk penaik sudu teh
- 3 sudu air ais
- Untuk Pengisian:
- 2 Telur
- Susu 1 cawan
- 3/4 Cup keju feta (runtuh)
- 2 Tomato (biji dan potong dadu)
- 2 sudu teh pasli segar (dicincang)
- 1/2 sudu teh
- za'atar
Cara Membuatnya
Untuk membuat kerak, tambah tepung, mentega, garam dan serbuk penaik kepada pemproses makanan dan nadi beberapa kali sehingga campuran menyerupai serbuk kursus. Dengan mesin yang berjalan, tambah minyak zaitun dan air ais dan teruskan campuran sehingga bentuk bola doh. Balut plastik dan sudu selama sekurang-kurangnya satu jam.
Pra-panas ketuhar hingga 350 darjah.
Tambah telur dan susu ke mangkuk besar dan pukul untuk menggabungkan.
Kacau dalam keju feta yang hancur, tomat dadu, pasli cincang dan za'atar. Perhatikan bahawa kerana kedua-dua feta dan za'atar adalah masin, saya tidak mendapati bahawa campuran memerlukan sebarang garam tambahan.
Gulungkan doh itu, di atas permukaan yang terapung, kira-kira 10 "bulatan. Tarikkannya ke dalam periuk tuang 9 (lebih baik satu dengan bahagian bawah yang boleh ditanggalkan) dan trim dari tepi. (Jika anda melancarkan pin rolling anda di bahagian tepi tepian tart, anda akan mendapat kelebihan bagus.)
Letakkan kuali pada lembaran penaik, dalam kes titisan, dan tuangkan campuran telur ke dalam doh. Bakar selama kira-kira 50 minit atau sehingga pengisian ditetapkan dan tepi pastri adalah coklat keemasan cahaya.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 266 |
| Jumlah lemak | 20 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 97 mg |
| Natrium | 394 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 8 g |