Sayuran campuran yang mudah dimasak dengan hams ham, sedikit cuka, dan perasa. Gunakan kolar hijau dan sayur-sayuran lobak dalam resipi ini.
Sayur-sayuran tradisional dihidangkan dengan sos cuka lada, yang mungkin anda dapati dengan sos panas atau jeruk. Sekiranya anda tidak dapat menjumpainya, pekkan balang steril yang bersih dengan lada kecil kecil dan isi dengan cuka dan kira-kira 1/2 sudu teh garam halal. Dinginkan dan nikmati dengan sayur-sayuran. Potong beberapa lada untuk cuka panas tambahan.
Apa yang Anda Perlu
- 2 hocks ham kecil atau hock ham besar
- 2 cawan air
- 2 paun kolard hijau
- Sayuran lobang 1 paun
- 3 cawan daging lembu atau stok ayam
- 1 cawan sudu cuka
- 1 sudu teh gula pasir
- 1/8 sudu teh lada hitam tanah kasar
- 1/8 sudu teh dihancurkan lada merah, atau secukup rasa
Cara Membuatnya
- Dalam cerek besar atau ketuhar Belanda, bawa hampas dan air mendidih ke atas mendidih. Kurangkan haba kepada sederhana rendah dan reneh, ditutup selama 1 jam.
- Tuangkan sayuran dalam wastafel yang penuh dengan air dan basuh dengan baik untuk menghilangkan pasir dan suram. Mengangkat, mengalirkan air, isi sinki, dan ulangi prosedur beberapa kali. Potong bahagian paling tebal batang dan cincang hijau.
- Meningkatkan haba di bawah herma ham hingga sederhana; tambah sekitar satu pertiga daripada sayur-sayuran ke periuk. Tutup dan masak selama kira-kira 5 minit, atau sehingga layu. Masukkan sayur-sayuran yang masih tersisa dalam dua kumpulan lagi, sehingga semua sayuran sesuai ke dalam periuk.
- Kacau dalam stok, cuka, gula, lada hitam, dan lada merah lada; bawa ke mendidih. Kurangkan haba hingga sederhana rendah dan tutup sebahagiannya. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga sayur-sayuran lembut, kira-kira 1 jam.
- Keluarkan hocks ham dan potong daging dari tulang. Dadu dan tambah kembali kepada sayur-sayuran. Menggunakan sudu slotted, mentransfer ke mangkuk berkhidmat. Jika dikehendaki, lulus jus (juga dikenali sebagai minuman keras periuk) untuk mencelup roti jagung. Hidangan 6.
Anda mungkin juga berminat
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 94 |
| Jumlah lemak | 2 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Natrium | 349 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat | 8 g |
| Protein | 8 g |