Ketahui cara membuat sup popular dari masakan Cina, seperti Sup Wonton dan Sup Panas dan Sour di rumah dengan 6 resipi teratas ini.
Panas dan Sup Sour
Tidak seperti hidangan Sichuan lain, sup klasik ini mendapat haba dari lada putih. Terdapat banyak versi sup panas dan masam dan kebanyakannya mengandungi telinga kayu, tahu, lobak merah, dan daging babi. Versi sup popular ini menggunakan cuka beras merah yang boleh didapati di pasar Cina / Asia.
Saya suka menggunakan cuka hitam dalam sup ini. Sekiranya anda suka sup panas dan masam agak masam, kemudian tambah cuka pada akhir dan masak untuk masa yang kurang.
Wonton Soup
Hidangan restoran Cina yang popular, nama wonton bermakna menelan awan, dan wontons yang terapung dalam sup popular ini dianggap menyerupai awan. Anda boleh menyemak artikel " Authentic Chinese Fried Wonton Recipe " untuk maklumat lanjut dan sejarah wontons.
Anda boleh mengetahui cara membuat pembungkus wonton dalam artikel ini " Resep Wonton Wonton Cina ".
Sup Drop Telur
Berikut adalah hidangan lain yang anda dapati di banyak restoran Cina dan menu takeaway. Ini mengandungi telur-telur yang dipukul yang disimbah ke dalam sup. Resipi asasnya agak mudah; Saya telah memasukkan beberapa cadangan untuk ramuan yang boleh anda tambah.
Sup Jagung Krim (Dengan Crabmeat)
Secara tradisinya, sup kekacang ini disiapkan dengan cara yang sama seperti "Velvet Chicken" dengan memotong daging atau makanan laut menjadi kepingan kecil dan mencampurnya dengan putih telur, cair dan jagung.
Resipi Sup Krim Krim ini lebih mudah - campuran tepung jagung dan air digunakan sebagai pemekat, dan putih telur disalurkan ke dalam sup panas sebelum berkhidmat, seperti dalam Drop Drop Egg.
Sekiranya anda bukan penggemar krab, anda boleh menggantikan dengan ham atau ayam.
Winter Melon Soup
Hidangan popular ini mempunyai rasa manis lembut melon musim sejuk, yang terdapat di pasar Cina / Asia.
Biasanya di rumah Timur, China dan Taiwan membuat sup ini dengan rusuk daging babi dan sup daging babi. Tetapi anda boleh menggunakan sup ayam juga.
Sup Lake Beef Soup
Daging lembu diasinkan di dalam sup, masak dengan putih telur, dialirkan pada akhir, dihiasi dengan bawang hijau atau ketumbar.
Sup Aircress
Terdapat banyak cara untuk membuat sup kuih air, sesetengah resipi menambah sedikit daging lembu atau babi yang diperap, sementara versi Hakka memanggil menambah bola udang. Kegemaran peribadi saya, dan versi nenek saya dimasak untuk saya sangat kerap ketika saya masih muda adalah air kencing dengan sup tulang rusuk babi. Anda juga boleh membuat kuih air dengan sup ayam. Mereka berdua lazat dan sumber kalsium yang baik.
Mustard Green Chicken Soup
Mustard Green Chicken Soup adalah salah satu hidangan Tahun Baru Taiwan tradisional kami. Batang panjang dari mustard hijau mewakili kehidupan yang panjang dan ia hanya hidangan hebat untuk Tahun Baru Cina.
Sayuran Mustard Green juga dikenali sebagai "Brassica Juncea". Ini sejenis tumbuhan mustard yang bukan sahaja digunakan oleh orang Cina dalam makanan mereka tetapi juga India. Ia mempunyai rasa yang sangat unik yang mempunyai sejenis rasa lobak sawi. Satu lagi perkara yang patut disebutkan mengenai Mustard Green adalah faedah kesihatannya.
Mustard Green mengandungi paras Vitamin K, C dan A yang tinggi serta menjadi sumber asid folik yang baik. Hijau Mustard juga menyediakan sumber antioksidan dan flavonoid yang kaya yang dapat membantu tubuh mencegah prostat, payudara, kolon dan kanser ovari.
Senarai di atas tidak konklusif tetapi ini adalah resipi sup Cina yang paling popular. Jika anda mengetuk melalui internet, anda akan dapati pelbagai resipi sup lain tetapi resipi di sini adalah gabungan kegemaran kegemaran peribadi dan restoran Barat / kegemaran juga.
Diedit oleh Liv Wan