Sup ini popular, yang menampilkan rasa manis yang lembut pada musim sejuk melon, sering dihidangkan di jamuan Cina. Jika tembikai musim sejuk tidak tersedia, hidangan juga boleh dibuat dengan timun keseluruhan. Kupas timun, teras untuk mengeluarkan benih, dan dadu.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan / 1/2 paun musim sejuk pon
- 4 cawan air
- 2 cawan kaldu ayam
- 4 orang Cina kering
- cendawan hitam
- 2-3 keping halia
- 1/4 cawan yang dimasak ham (diced)
- Garam dan lada secukup rasa
- Pilihan: bawang hijau (dihiris)
Cara Membuatnya
- Basuh tembikai musim sejuk, keluarkan kulit hijau, biji dan pulpa. Potong kepingan 2 inci.
- Catat semula cendawan kering Cina dengan merendam dalam air panas selama 20 - 30 minit sehingga lembut. Sapu air yang berlebihan.
- Letakkan tembikai musim sejuk di dalam periuk air, biarkan mendidih, dan reneh selama kira-kira 20 minit atau sehingga musim sejuk melon lembut.
- Masukkan sup ayam, cendawan, halia dan ham yang dimasak.
- Masukkan bumbu yang dikehendaki. Rebus selama kira-kira 20 minit.
- Masukkan bawang hijau untuk hiasan. Hidangkan panas.
Variasi:
- Beli keseluruhan melon musim sejuk (kira-kira 8 hingga 10 paun), potong bahagian atas, keluarkan biji dan pulpa, letakkan bahan-bahan lain di dalam dan stim selama 1 - 2 jam. Ini menjadikan hidangan yang lebih menarik.
- Masukkan babi dan / atau udang yang dibakar.
- Cuba tambahkan sayur-sayuran lain, seperti pucuk buluh, wortel, atau sutera sutera.