Lihat, saya akan mengakui bahawa ini bukan penjamin kanak-kanak yang dijamin. Tetapi orang dewasa mendapati ia benar-benar menyegarkan, dan ia cara yang baik untuk memulakan hidangan musim panas. Ia juga vegetarian.
Sup sejuk adalah cara yang hebat untuk menikmati sup dalam cuaca panas. Ketiga sayur-sayuran itu mengimbangi antara satu sama lain dalam tekstur dan rasa.
Apa yang Anda Perlu
- 1 paun kentang emas Yukon
- 1½ cawan masak kernel jagung (segar atau beku adalah baik)
- 1 cawan diced beets yang dimasak (lihat Nota)
- 4 kuih kaldu sayur-sayuran
- Jus dan semangat 1 oren
- Jus 1 limau
- Garam dan lada secukup rasa
- ¼ cawan crisme fraiche (lihat Nota) atau krim masam
- 2 sudu besar krim berat
Cara Membuatnya
- Kupas kentang dan potongnya menjadi kiub 1 inci. Bawa periuk besar air masin ke dalam mendidih. Masukkan kentang dan masak sehingga lembut, kira-kira 20 minit. Tiriskan dan biarkan sejuk sepenuhnya.
- Letakkan kentang sejuk, jagung, bit, sup, jus oren dan semangat, dan jus lemon ke dalam blender dan serbuk sehingga halus. Musim dengan garam dan lada. Chill selama sekurang-kurangnya 2 jam.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan bersama krim fraiche atau krim masam dengan krim berat. Masukkan sup sejuk ke dalam mangkuk, dan putar sebiji campuran krim di bahagian atas sup. Anda juga boleh berkhidmat dalam gelas untuk menghirupnya.
Nota: Terdapat banyak bit yang dimasak dengan baik di pasaran hari ini, yang menjadikan masakan dengan mereka lebih mudah.
Jika anda ingin membuat bit yang dimasak sendiri, terdapat dua cara untuk melakukannya:
Kaedah stim: Tetapkan bakul pengukus dalam periuk dengan 2 inci air mendidih. Tambah bit (dikupas dan potong 1/2 inci). Tutup dan stim sehingga bit lembut apabila ditikam dengan pisau, 15 hingga 20 minit.
Kaedah Rebus: Letakkan bit (dikupas dan potong 1 inci) dalam periuk besar air masin mendidih. Kurangkan haba ke dalam reneh dan masak sehingga bit adalah lembut apabila ditikam dengan pisau, 15 hingga 20 minit; longkang.
Beet adalah tinggi dalam folat, vitamin B-kompleks dan sumber yang baik dari beberapa mineral, serta kombo antioksida yang kuat. Mereka boleh noda, jadi, pastikan tidak menyediakan mereka di kaunter berliku, dan cuci tangan anda selepas itu dengan air sabun panas (jus lemon juga boleh membantu), atau gunakan sarung tangan.
Crème fraiche boleh didapati di bahagian keju dari bahagian tenusu di kebanyakan pasar raya, dan anda juga boleh memesan secara online. Ia licin dan tajam dan ia boleh digunakan dalam resipi sama ada gurih atau manis. Ia seperti krim masam pada steroid, sangat kaya dan sangat berkrim.
Suka kesederhanaan sup, licin? Lihat Sup Sutera Silky, Sup Tomato Sempurna , Sup Sayuran Murni , Vegetarian Harissa Bercampur Sup Parsnip Creamy , Creamy Rutabaga dan Sup Parsnip , dan Sup Sayur Sayuran dan Cheddar .