Resipi salad bit Mediterranean dengan feta menyajikan koleksi citarasa yang hebat: manis, asin, dan tart, dengan nota peppery dari arugula. Ia lazat pada setiap tahun dan pasang dengan baik dengan ayam panggang.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Salad:
- 2 besar
- bit
- 1/2 bawang merah kecil (tipis dihiris menjadi setengah pusingan)
- 3 cawan arugula
- 1/2 cawan keju feta (runtuh)
- Untuk Berpakaian:
- 2 sudu minyak zaitun
- 4 sudu teh cuka wain merah
- 1 cengkih bawang putih kecil (cincang halus)
- 1/4 cawan mint (dicincang)
- 1/4 sudu allspice
- garam secukup rasa
- lada hitam secukup rasa
Cara Membuatnya
- Kacau hijau dari bit, tetapi jangan kupas atau potong bit untuk mengelakkan pendarahan. Letakkan keseluruhan bit dalam periuk dan biarkan mendidih.
- Kurangkan haba kepada reneh dan masak sehingga lembut, kira-kira 45 minit. Pindahkan bit ke mandi ais untuk berhenti memasak.
- Dalam mangkuk kecil pukul bersama minyak zaitun, cuka, bawang putih, allspice, garam dan lada secukupnya, dan 2 sudu teh pudina.
- Letakkan bawang dalam mangkuk, sapu dengan beberapa vinaigrette, dan biarkan duduk selama 15 minit untuk melembutkan gigitan bawang.
- Potong bit ke dalam kepingan saiz menggigit.
- Susun sayur-sayuran di atas pinggan, tambahkan bit, taburkan dengan feta dan baki pudina, dan gaun dengan vinaigrette.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 391 |
| Jumlah lemak | 22 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 12 g |
| Kolesterol | 33 mg |
| Natrium | 570 mg |
| Karbohidrat | 39 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 12 g |