Dapatkan rasa tagine tradisional dengan hidangan pan yang indah dan mudah ini. Resipi ayam dan bawang merah yang mudah dibakar ini harum dengan rempah-rempah Maghribi , zaitun, dan lemon pilihan yang diawetkan . Sekiranya bekas pembakar anda tidak boleh berganda sebagai hidangan hidangan, hanya pindahkan ayam panggang dan sos kepada hidangan hidangan.
Tonton garam apabila memasak ayam-anda perlu kurang kerana buah zaitun dan lemon yang diawetkan. Untuk hidangan keluarga kasual, top ayam dengan kentang goreng Belgium (Patate Frite). Hidangkan dengan roti Maghribi untuk memasak ayam, bawang, sos dan dengan hidangan nasi yang mudah untuk menyerap sos yang enak. Resipi itu memanggil Ras el Hanout , campuran rempah-rempah Maghribi yang aromatik. Ini boleh didapati di kedai khusus, dalam talian, atau anda boleh membuat campuran rempah anda sendiri untuk resipi ini dan lain-lain. Ras el Hanout juga boleh ditinggalkan dari resipi ini.
Waktu memasak adalah untuk roaster purata berukuran, 3 1/4 hingga 4 lb. Penganan zaitun yang diiringi untuk resipi ini, bagaimanapun, sama ada akan berfungsi dengan baik. Jika anda memilih untuk menggunakan zaitun dengan lubang-lubang, peringatkan pengunjung anda, mereka perlu mengeluarkan lubang mereka sendiri.
Apa yang Anda Perlu
- 1/4 hingga 1/3 cawan minyak zaitun (cukup untuk melapisi bahagian bawah baking dish)
- 2 atau 3 bawang (dihiris nipis)
- 3 ulas bawang putih (ditekan atau dicincang halus)
- 1 ayam (dipotong separuh)
- 1 sudu teh halia
- 1 sudu teh kunyit
- 1 sudu teh paprika panas
- 1 sudu teh jintan
- 1/2 sudu teh lada hitam
- Pilihan: 1/4 hingga 1/2 sudu teh
- Ras el Hanout
- garam (secukup rasa)
- 1 batang kayu manis
- 1/2 cawan buah zaitun hijau (pitted atau dengan lubang)
- Pilihan: 1 lemon yang diawetkan (bersaiz)
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar ke 425 F (220 C).
- Tuangkan minyak zaitun ke dalam hidangan penaik yang besar dan pusar untuk melapisi bahagian bawah hidangan pembakar. Masukkan bawang dan bawang putih yang dihiris, kemudian letakkan bahagian ayam di atas, bahagian atas kulit.
- Taburkan rempah-rempah ke atas ayam dan bawang. Masukkan kayu kayu manis, zaitun, dan lemon yang diawetkan, dan letakkan hidangan di dalam ketuhar.
- Bakar ayam, ditemui dan baki sekali-sekala, selama 45 minit hingga satu jam, atau sehingga ayam itu berwarna coklat keemasan. Kurangkan haba hingga 350 F (180 C), dan teruskan baking selama 30 minit atau lebih lama, sehingga ayam sangat diwarnai, jus berjalan dengan jelas, dan sendi kaki boleh dipindahkan dengan mudah.
- Keluarkan ayam dari oven dan biarkan ia berehat selama 10 hingga 15 minit. Potong dan sajikan ayam terus dari hidangan pembakar, atau pindahkan semuanya ke pinggan hidangan. Sekiranya dikehendaki, atas ayam dengan kentang goreng Belgium atau berkhidmat dengan roti atau beras di sebelah, untuk menyerap jus yang enak.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 566 |
| Jumlah lemak | 36 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 20 g |
| Kolesterol | 105 mg |
| Natrium | 309 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 37 g |