Dada ayam ini diasinkan dalam kombinasi krim masam, jus lemon, dan bawang putih. Ayam kemudian disalut dengan serbuk roti dan dibakar untuk kesempurnaan yang lembut. Pembancuran krim masam menjadikan ayam lembap dan lembut. Jangan ragu untuk menggantikan krim masam dengan buttermilk atau yoghurt Yunani. Tambah beberapa sudu teh panas-Texas Pete, Frank, dan lain-lain-untuk krim masam untuk sedikit haba. Lengkung lada ayam atau pedas Creole atau Cajun perasa adalah pilihan lain yang baik.
Krim masam dan garam bawang putih menambah rasa kepada dada ayam juga, dan sangat mudah untuk dibaiki dan dibakar. Jika anda mencari cara baru untuk membakar dada ayam, resipi ini adalah pilihan yang sangat baik.
Jangan ragu untuk menggantikan serbuk roti halus dengan serbuk cornflake, atau gunakan serbuk panko untuk lapisan crunchier. Untuk beberapa hidangan tambahan, tambahkan 3 hingga 4 sudu besar keju parmesan parut ke campuran serbuk roti.
Hidangkan dada ayam dengan kentang panggang atau kentang goreng dan sayur-sayuran kukus untuk hidangan keluarga yang memuaskan.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan krim masam
- 3 sudu besar jus lemon (jus 1 limau)
- 1/4 sudu sos Worcestershire
- Paprika 1/4 sudu teh
- 1 bawang putih cengkih, mashed dan cincang (atau lebih)
- 1/4 sudu garam berpengalaman
- 1/8 sudu teh lada
- 4 hingga 6 bahagian payudara ayam tanpa tulang
- 1 1/2 cawan roti kering kering (kosong)
Cara Membuatnya
- Dalam bekas atau mangkuk tidak aktif , gabungkan krim masam, jus lemon, sos Worcestershire, paprika, bawang putih, garam berpengalaman, dan lada. Letakkan kepingan dada ayam di dalam mangkuk dan pasangkannya dengan teliti. Tutup dan simpan selama sekurang-kurangnya 2 jam atau semalaman.
- Panaskan ketuhar hingga 350 F (180 C / Gas 4). Gariskan lembaran penaik bersalut cetek dengan kerajang dan kemudian perlahan-lahan menggilap kerajang atau semburkan dengan semburan masak nonstick.
- Letakkan serbuk roti dalam mangkuk yang luas dan cetek.
- Keluarkan dada ayam dari campuran krim masam dan jaga kepingan dengan teliti dengan serbuk roti .
- Susunkan ayam bersalut dalam kuali penaik yang disediakan.
- Bakar ayam dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 35 hingga 45 minit, atau sehingga ia lembut dan jus berjalan dengan jelas. Suhu minimum yang selamat untuk ayam adalah 165 F (74 C). Untuk memeriksa dandanan, masukkan termometer bacaan segera yang boleh dipercayai ke dalam dada ayam yang paling tebal.
- Jika dada ayam sangat besar atau agak nipis, laraskan masa memasak dengan sewajarnya. Semak payudara ayam tipis selepas kira-kira 25 hingga 30 minit.
Lihat Carta Suhu Daging dan Tips Memasak Selamat
Petua dan Variasi
- Gerek ayam yang dilapisi tepung dengan beberapa sudu mentega cair sebelum anda memasukkannya ke dalam ketuhar.
- Menurut Persatuan Jantung Amerika, saiz ayam yang berkhidmat adalah kira-kira 3 auns. Jika dada ayam besar, anda mungkin mahu memotongnya secara separuh secara mendatar untuk membuat potong yang lebih kurus. Sekiranya anda menggunakan potong ayam atau dada ayam tipis dalam resipi, semak dandanan selepas kira-kira 25 minit.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1013 |
| Jumlah lemak | 56 g |
| Lemak tepu | 17 g |
| Lemak tidak tepu | 21 g |
| Kolesterol | 302 mg |
| Natrium | 577 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 94 g |