Gulung kubis ini dibakar dalam hidangan penaik dengan sos berasaskan tomato. Campuran daging lembu, nasi, dan bawang membuat tepung yang lazat untuk daun kubis separuh masak.
Kepala kubis dibekukan dan kemudian dicairkan, yang melembutkan daun dan menjadikannya mudah untuk mengupas dan bahan.
Apa yang Anda Perlu
- 12 hingga 14 daun kubis besar
- Pengisian
- 1 paun tanah lembu tanpa lemak
- 3/4 cawan beras yang dimasak
- 1/2 cawan bawang cincang halus
- 1 telur besar
- 1 1/2 sendok teh paprika manis
- 1 1/2 sudu teh garam
- 1 sudu teh lada
- Susu 1/4 cawan
- Sos
- 1 (8-ounce) boleh sos tomato
- 1 (14.5-ounce) boleh diced tomato (undrained)
- 3 sudu besar gula pasir
- 2 sudu cuka sari apel
- 1/2 cawan air (tambah 3 sudu besar untuk penebalan sos)
- 2 sudu besar jagung
Cara Membuatnya
- Membekukan seluruh kubis selama beberapa jam atau dalam sekelip mata. Biarkan cair selama beberapa jam, kemudian potong di sekeliling teras dan perlahan-lahan mengupas daun (bermula pada teras teras) di bawah air mengalir hangat. Mereka harus cukup fleksibel untuk barangan. Jika tidak, stim perlahan untuk melembutkan.
- Sekiranya anda bermula dengan kepala kubis yang belum dicairkan, kupas dan taruh daun kubis ke dalam air masin mendidih; Tutup dan masak selama 3 minit atau hanya sehingga lenturan. Tiriskan dengan baik.
- Panaskan ketuhar hingga 350 F (180 C / Gas Mark 4).
- Untuk mengisi, gabungkan daging lembu, nasi, bawang, telur, paprika, dan garam, lada, dan susu. Campurkan dengan baik dan bahagikan kepada 12 bahagian.
- Letakkan sebahagian campuran campuran daging lembu ke tengah daun kubis. Gulung daun di sekeliling pengisian; kusut dengan tusuk gigi. Letakkan dalam hidangan penaik atau ketuhar Belanda. Ulang dengan daging lembu dan daun kubis yang tinggal.
- Dalam mangkuk, kembapkan sos tomato, tomato, gula, cuka, dan 1/2 cawan air; tuangkan gulungan kubis.
- Tutup rapat dengan tudung atau kerajang dan bakar selama 1 jam hingga 1 jam dan 15 minit, atau sehingga masak dan kubis lembut. Keluarkan gulungan kubis ke mangkuk dengan sudu kecil. Keluarkan tisu gigi dan buang.
- Letakkan kuali dengan jus selama api sederhana atau pindahkan jus ke dalam periuk dan letakkan di atas api. Campurkan tepung jagung dengan 3 sudu air sejuk dan kacau sehingga rata. Kacau jus dan campuran air sejuk ke dalam sos; masak sos sehingga mendidih dan masak sehingga menebal.
Petua
Sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk membekukan kubis, letakkan keseluruhan cendawan atau tidak dalam hidangan yang selamat dari microwave dengan sedikit air dan microwave dengan kuasa penuh selama 10 hingga 15 minit. Daun-daunnya harus dikupas dengan baik.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 320 |
| Jumlah lemak | 10 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 103 mg |
| Natrium | 669 mg |
| Karbohidrat | 32 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 27 g |