Sos remoulade ini adalah alternatif yang sangat baik untuk sos tartar atau sos koktel . Ia adalah tambahan klasik kepada tiram sandwic atau udang, dan ia hebat dengan pelbagai jenis ikan goreng atau makanan laut. Ia menjadikan topping burger yang sangat baik juga!
Remoulade adalah sos atau perhiasan asal Perancis. Sos sering mengandungi lobak dan sos remoulade gaya New Orleans kadang-kadang mengandungi telur rebus yang matang.
Versi ini tidak menggunakan lobak kuda, tetapi berasa bebas untuk menambah kira-kira 1 hingga 2 sudu jika anda mahu. Asid cornichon dicincang, capers, dan mustard menambah rasa yang hebat kepada mayonis, dan rasa serupa dengan sos tartar.
Sekiranya anda tidak dapat menemui cornichons, gunakan acar masam atau rebus yang dicincang atau masak sosis.
Apa yang Anda Perlu
- 3/4 cawan mayonis
- 1 1/2 sudu besar cornichon (cincang halus, atau
- selamat makan jeruk manis)
- 1 capers teh (dicincang halus)
- 1 sudu besar jus lemon
- 1 sudu mustard (Dijon coklat pedas atau bijirin)
- 2 sudu teh pasli (segar, cincang)
- Pilihan: 1/4 sudu teh tarragon (daun kering)
- 1 sudu sos panas (atau secukup rasa)
- 1 garam secubit (atau secukup rasa)
Cara Membuatnya
- Campurkan mayonis, cornichon cincang atau tawar, cincang cincang, jus lemon, mustard, pasli, dan tarragon, jika menggunakan.
- Rasa dan tambah sos panas dan garam, seperti yang diperlukan.
- Tutup dan simpan sos remoulade sehingga masa yang disediakan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 146 |
| Jumlah lemak | 16 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Natrium | 225 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 0 g |