Vegan Sweet Vegan Vegan

Ini bukan resipi burger vegetarian purata anda - ia adalah burger ubi keledek! Burger veggie kentang manis, iaitu. Dikemas dengan banyak bahan-bahan yang sihat, burger kentang panggang oven ini benar-benar diilhami oleh masakan Selatan - mereka dibuat dari ubi jalar, quinoa, sirap maple, pecan dan kale dan sama sekali tidak ada daging, telur atau tenusu. Ini adalah yang baik untuk penanda buku jika anda memerlukan idea untuk menggunakan beberapa ubi keledek yang dimasak atau direndam, atau bahkan jika anda mempunyai sisa quinoa yang dimasak .

Resipi ini adalah vegetarian, dan, selagi anda menggunakan pengganti lemak marjerin atau vegan, mereka juga vegan . Semua bahan bebas gluten, tetapi jelas jika anda merancang untuk melayani mereka pada roti hamburger, anda perlu mencari beberapa yang bebas gluten jika anda memasak untuk sesiapa yang mempunyai sensitiviti gandum dan gluten.

Minuman vegetarian yang terinspirasi dari Selatan ini yang diilhami dengan burger yang dibuat dengan quinoa telah dikembangkan oleh blogger Tolerant Vegan Nikki Haney dan ihsan Komisi Kentang Sweet Carolina Utara.

Lihat juga: Lebih banyak resipi burger vegetarian untuk dicuba

Apa yang Anda Perlu

Cara Membuatnya

  1. Pertama, ketuhar terlebih dulu ketuhar anda hingga 400 ° F. Kocok ubi keledek dan microwavekan bersama sehingga lembut, sekitar 4 hingga 6 minit. Mash mereka dengan tegas ke dalam mengukur cawan untuk membuat 2 cawan ubi jalar masam, dan kemudian pindahkannya ke mangkuk pencampuran bersaiz sederhana.
  2. Sementara itu, dalam periuk kecil, bawakan air 3/4 cawan dan quinoa hingga mendidih. Kurangkan ke bawah dan simmer sehingga air hampir diserap dan quinoa kelihatan telus dan dimasak sepenuhnya, kira-kira 8 hingga 10 minit. Keluarkan quinoa dari dapur dan biarkan ia duduk tertutup, selama kira-kira 5 minit.
  1. Dalam periuk berasingan, cair 1 sudu mentega vegan atau mentega. Kacau dalam 1 sudu sirup maple dan lada cayenne. Masukkan campuran kentang manis bersama kale, quinoa yang dimasak, pecan dan 1/2 sudu garam dan kemudian kacau bersama-sama dengan baik.
  2. Bentuk campuran menjadi empat patties; letakkan pada lembaran penaik rata. Bakar selama 35 minit, beralih sekali pada titik tengah.
  3. Apabila burger mempunyai kira-kira 15 minit lagi untuk membakar, membuat topping bawang. Dalam periuk kecil di atas api sederhana, cairkan baki 1 sudu susu mentega pengganti. Tambah bawang; taburkan dengan garam dan tanah segar lada hitam secukup rasa. Masak dan kacau selama 12 minit. Kurangkan haba kepada rendah; tambah baki 1 sudu sirap maple. Masak dan kacau sehingga bawang sedikit coklat, kira-kira 3 minit lagi; keluarkan dari haba.
  4. Pindahkan burger kepada roti dan teratas dengan campuran bawang.
  5. Membuat empat ubi kentang goreng ubi jalar.