Adakah vegan marjerin? Ini mungkin salah satu soalan paling kerap ditanya bahawa pengunjung ke laman web ini e-mel saya untuk bertanya. Kekeliruan mungkin terletak pada fakta bahawa walaupun marjerin bukan berasaskan tenusu , seperti mentega, ia sering mengandungi sejumlah besar produk haiwan , biasanya dalam bentuk whey atau laktosa. Mereka yang mempunyai alergi tenusu dan vegan ketat akan mahu menggunakan produk yang sama sekali tidak bebas daripada susu tenusu.
Oleh itu, adakah apa-apa perkara seperti 100% bebas susu dan marjerin vegan? Baca terus untuk mengetahui!
Tetapi pertama - apa yang vegan? Jika anda tidak pasti apa yang vegan, anda akan ingin menyemak definisi vegan mudah ini, dan jika anda sedang mencari resipi vegan, anda akan dapati banyak resipi vegan di sini.
Adakah Vegan Margarine?
Anda mungkin tahu bahawa mentega adalah produk tenusu terus dari lembu, tetapi bagaimana dengan marjerin? Adakah marjerin mengandungi tenusu atau adakah pengganti mentega vegan yang sesuai? Dan apa sebenarnya, marjerin?
Kebanyakan marjerin diperbuat daripada minyak kacang soya atau campuran minyak, tetapi sebenarnya mengandungi sejumlah besar produk tenusu seperti whey atau laktosa. Ada beberapa jenama yang tidak, termasuk Blue Bonnet Light Margarine, dan Smart Balance Light Margarine.
Oleh kerana kebanyakan marjerin mengandungi sejumlah kecil susu, mereka sebenarnya bukan vegan. Walau bagaimanapun, jika anda ingin memastikan bahawa marjerin yang anda gunakan adalah 100% vegan, anda mungkin ingin menggunakan produk yang khusus dipasarkan sebagai penyebaran vegan bukan tenusu.
Beberapa produk mentega bukan tenunan menyebut diri mereka "pengganti mentega" atau "penyebaran mentega bukan tenusu". Untuk kesederhanaan, saya panggil mereka "vegan marjerin" tetapi yang lain kadang-kadang memanggil produk ini "mentega vegan". Sekiranya anda menyemak label mencari marjerin vegan, pastikan anda melihat whey, lactose, casein, dan caseinate, yang merupakan derivatif tenusu yang sering digunakan dalam marjerin.
Yang Jenama Adakah Margarin Vegan Terbaik untuk Digunakan sebagai Pengganti Mentega Tanpa Tenusu?
Untuk wang saya, marjerin vegan yang terbaik perlu menjadi salah satu yang boleh saya gunakan untuk apa-apa tujuan, sama ada untuk membuat sos keju vegan bebas tenusu yang tebal dan berkrim, untuk digunakan dalam biskut vegan baking dan muffin vegan , atau hanya untuk menyebarkan toast. Dalam erti kata lain, ia perlu berfungsi serta merasakan baik dengan sendirinya .
Atas sebab-sebab ini, marjerin vegan bebas tenusu kegemaran saya adalah jenama Earth Balance . Rasanya kaya dan mentega mempunyai konsistensi yang lancar dan cukup murah. Sebagai bonus tambahan, ia juga bebas gluten, bukan GMO, dan, tidak seperti kebanyakan marjerin, ia tidak mempunyai minyak hidrogenasi . Sebagai produk vegan, Baki Bumi juga bebas kolesterol secara semulajadi . Penggantian vegan marjerin oleh vegan datang dalam bentuk kayu dan dalam bak, dan terdapat beberapa jenis rasa yang berbeza (walaupun saya lebih suka klasik "Asli", yang terdapat dalam taburan emas kuning, er, berwarna mentega.
Saya juga suka beberapa marjerin jenama generik atau kedai yang dibuat dari 100% minyak kacang soya dan tidak ada yang lain. Margarin kacang soya tulen berfungsi dengan baik dalam penaik tetapi tidak mempunyai kekayaan rasa bahawa Baki Bumi berfungsi apabila dimakan sendiri dengan roti, pada pandangan saya.
Dan, walaupun mentega kelapa semakin popular, ia mempunyai unik - walaupun pastinya menyenangkan - rasa sendiri, dan tidak cukup mentega vegan atau pengganti marjerin, menurut pendapat saya, bergantung kepada apa yang anda perlukan untuknya.
Bagaimana saya boleh menggunakan Margarin Vegan sebagai Pengganti Mentega untuk Baking?
Anda boleh menggunakan Baki Bumi dalam mana-mana resipi yang memanggil vegan marjerin, dan hanya kira-kira apa-apa resipi yang memerlukan mentega. Hanya menggantikan jumlah yang sama dengan vegan marjerin untuk mentega . Lain-lain jenama vegan margarine bebas tenusu, seperti cahaya Imbangan Pintar, tidak berfungsi juga dalam penaik seperti Baki Bumi, dan ia mengatakan begitu tepat pada label. Oleh itu, apabila ragu-ragu, luangkan masa untuk membaca label jika anda tidak pasti jika marjerin vegan anda sesuai untuk penaik.
Jenama Margarin Vegan
- Baki bumi
- Blue Bonnet Light Margarine
- Cahaya Baki Pintar