Apakah TVP? Mencari definisi TVP? Protein sayur bertekstur , atau TVP untuk pendek, adalah pengganti daging tinggi protein dan tinggi protein yang diperbuat daripada tepung soya dan boleh didapati dalam pelbagai jenis rasa dan tidak berpeluang, serta saiz yang berlainan - dari kepingan besar hingga kepingan kecil.
Kerana ia murah dan tersedia secara meluas, ia popular di kalangan ramai orang memasak dengan anggaran, dalam masakan vegetarian dan digunakan dalam banyak resipi vegan .
TVP hampir dipertukarkan dengan TSP, yang bermaksud protein soya bertekstur, dan kadang-kadang juga dipanggil daging kedelai, atau di UK, ketumbar soya.
TVP boleh didapati di seksyen makanan banyak kedai makanan semula jadi, seperti Whole Foods dan co-ops komuniti.
Memasak Dengan TVP
Kerana ia adalah produk yang dehidrasi, TVP perlu direkodkan semula dalam air panas selama kira-kira 10 minit atau lebih dalam proses memasak sebelum dimakan. Kebanyakan resipi akan merangkumi langkah ini. Ia memasak dengan cepat, dan boleh menambah sumber protein murah dan rendah lemak kepada banyak hidangan.
Oleh kerana TVP mempunyai tekstur yang sama dengan daging tanah apabila dimasak, ia berfungsi dengan baik dalam hidangan seperti kaserol vegetarian , sos pasta, sup vegetarian, dan cabai . TVP menyerap rempah dan perasa dengan baik, seperti tauhu , jadi ia adalah vegan yang sangat serba boleh dan makanan runcit vegetarian.
Cuba tambah 1/2 cawan TVP kering ke resipi sos kegemaran anda, cili, atau pasta semasa memasak atau memasak dengan TVP dengan tomato dadu, bawang merah dadu dan serbuk cili untuk pengisian taco yang mudah.