Dibuat dengan kacang hijau, kuah, dan jagung, pai gembala vegan ini merupakan hidangan utama yang memuaskan, menghiburkan dan sihat yang hebat untuk diet vegetarian, vegan dan omnivora.
Pakar percaya bahawa pai gembala berasal dari utara England dan Scotland pada akhir 1700-an selepas kentang mula-mula diperkenalkan ke United Kingdom. Nama itu tidak diberi nama rasmi sehingga 1870 dan telah dianggap sebagai ruji makanan Inggeris dan di seluruh dunia sejak itu. Pai gembala biasanya dibuat dengan kambing atau daging kambing dan dirujuk sebagai "pai kotej" apabila ia dibuat dengan daging yang berbeza, atau dalam kes ini, pengganti daging. Sebelum pengenalan pai gembala sebagai makanan keselesaan yang kita tahu hari ini, pai yang sama lazimnya dibuat di Scotland, menggunakan kerak pasta sebagai pengganti kentang.
Bersedia untuk membuat makanan keselesaan anda sendiri? Cuba resipi pai vegan mudah ini yang menggunakan protein sayuran bertekstur (TVP) untuk tekstur yang berisi dan mengisi.
Apa yang Anda Perlu
- 4 kentang, dicincang
- 2 sudu
- marjerin
- 1/4 cawan susu soya
- garam dan lada secukup rasa
- 1 bawang, diced
- 1 sudu besar minyak sayuran
- 1 1/2 cawan pengganti daging lembu vegetarian atau rehydrated
- TVP (lihat nota pencuci di bawah)
- 1 1/4 cawan kuah vegetarian
- 1/2 cawan kacang hijau
- 1/2 cawan jagung
- Serbuk bawang putih 1/2 sudu teh
- melontar lada pedas
Cara Membuatnya
- Ketuhar sebelum haba hingga 350 F.
- Rebus atau microwavekan kentang sehingga lembut. Tiriskan dan mash dengan susu marjerin dan soya. Tambah sedikit garam dan lada, secukup rasa.
- Sikat bawang selama beberapa minit, sehingga lembut, dalam minyak sayuran.
- Dalam mangkuk campuran yang besar, gabungkan bawang, pengganti lembu atau TVP yang direhabilitasi, kuah vegetarian, kacang polong, jagung, serbuk bawang putih, dan cayenne. Tuangkan ke dalam kuali pai atau dibakar.
- Sebarkan kentang mashed ke atas campuran sayur-sayuran.
- Bakar selama 30 hingga 40 minit sehingga dipanaskan.
Nikmati pai Shepherd's ini setiap malam yang anda inginkan untuk menikmati makanan keselesaan yang ringkas dan lazat.
* Nota Cook:
- Protein sayur bertekstur diperbuat daripada kacang soya dan boleh digunakan sebagai pengganti daging vegetarian dalam apa jua resipi yang memerlukan kalkun atau daging lembu.
- Untuk menghidupkan semula TVP, menggabungkan TVP kering dengan ukuran air mendidih yang sama dan kacau sehingga dibentuk semula. Satu hingga satu kaedah biasanya berfungsi dengan baik, tetapi anda mungkin perlu menambah lebih banyak air semasa anda pergi.
Sumber:
Curtis, M. (2015). Bagaimana untuk menyediakan protein sayur bertekstur. Diambil 27 November 2016, dari http://thepracticalvegetarian.com/PrepareT_V_P.html#sthash.Wevor0ek.dpbs
TVP® (Protein Sayur Tekstur). (nd). Diambil 27 November 2016, dari http://www.bobsredmill.com/tvp-textured-veg-protein.html
Di manakah pai gembala asalnya dicipta? Diambil pada 27 November 2016, dari makanan, https://www.reference.com/food/shepherd-s-pie-originally-created-6990876eaa9d2a7e#
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 568 |
| Jumlah lemak | 14 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Natrium | 2,334 mg |
| Karbohidrat | 99 g |
| Serat | 11 g |
| Protein | 16 g |