Sookha Kala Chana mudah untuk membuat dan menikmatinya sebagai snek atau hidangan sampingan untuk menemani hidangan. Sebagai manfaat tambahan, Chana juga merupakan sumber protein yang sangat baik.
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan Kala chana (kacang kiwi hitam) - dibasuh dan direndam dalam air semalaman
- 3 sudu sayur / canola / bunga matahari
- minyak masak
- 1 sudu kecil benih jintan
- 2 cili hijau celah memanjang
- 3 sudu besar halia parut segar
- 2 sudu kecil dicincang halus
- bawang putih
- 1 bawang besar dicincang halus
- 2 sudu besar serbuk ketumbar
- 1 sudu teh serbuk cumin
- 1/2 sudu teh
- serbuk kunyit
- 1/2 sudu teh
- serbuk cili merah
- 1/2 sudu teh serbuk mangga mentah (amchoor)
- 2 tomato sederhana dicincang ke dalam 1 "kiub
- 1/4 cawan daun ketumbar segar dicincang
- jus 1/2 kapur atau limau
- garam secukup rasa
Cara Membuatnya
- Rebus kacang ayam dalam periuk tekanan atau pan besar sehingga lembut. Tuangkan dan simpan untuk kemudian.
- Panaskan minyak masak dalam kuali dalam dan apabila ia panas, tambah biji jintan. Masak sehingga mereka pecah.
- Masukkan cili hijau dan masak sehingga mereka berhenti tersentuh. Sekarang tambah halia dan bawang putih dan goreng selama 2-3 minit. Masukkan bawang dan goreng sehingga lembut.
- Masukkan kacang rebus rebus, ketumbar, jintan, kunyit, cabai merah, serbuk mangga mentah dan gaul dengan baik.
- Masak selama 2 minit dan kemudian tambahkan tomato, ketumbar cincang, dan garam secukup rasa. Campurkan dengan baik dan masak selama 4 hingga 5 minit lagi.
- Matikan api dan hiaskan dengan jus kapur. Campurkan dan semburkan semasa panas.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 225 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 246 mg |
| Karbohidrat | 39 g |
| Serat | 8 g |
| Protein | 11 g |