Panggang periuk ini dibumbui dengan kopi hitam yang kuat, bersama dengan bawang dan bawang putih. Hidangkan daging panggang yang mudah dibakar dengan kentang tumbuk atau mi sederhana, bersama dengan kacang hijau atau wortel.
Apa yang Anda Perlu
- 1 panggang daging lembu, sebaiknya panggang ayam, kira-kira 3 hingga 4 paun
- garam halal dan lada hitam segar
- 1 sudu besar dan 2 sudu teh
- minyak zaitun tambahan dara , dibahagikan
- 1 bawang besar, separuh, dihiris tipis
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 1 sudu teh daun thyme kering
- 2/3 cawan kopi hitam yang dibakar kuat
- 2 sudu tepung dicampur dengan 2 sudu air sejuk
Cara Membuatnya
Panaskan ketuhar hingga 325 ° F.
Taburkan sos panggang dengan garam dan lada.
Panaskan minyak dalam oven Belanda ke atas api yang sederhana tinggi. Tambah daging lembu dan sear, beralih kepada coklat semua sisi. Keluarkan ke piring dan sisihkan.
Kurangkan haba ke medium dan tambah bawang ke kuali, bersama-sama dengan 2 sudu teh minyak zaitun yang lain. Masak, kacau kerap, sehingga bawang mula coklat, kira-kira 7 hingga 9 minit.
Masukkan bawang putih dan thyme; masak, kacau, selama 1 minit lagi. Kacau dalam kopi dan bawa ke reneh.
Masukkan daging lembu itu kembali ke dalam periuk dan gilirannya dengan baik dengan bawang dan cecair.
Letakkan tudung pada ketuhar Belanda dan pindahkan ke ketuhar. Braise selama kira-kira 2 jam, atau sehingga daging lembu sangat lembut.
Pindahkan daging lembu ke pinggan dan simpan panas.
Terikan cecair ke dalam pemisah saus dan buang lemak yang berlebihan. Letakkan cecair dan bawang ke dalam periuk di atas api sederhana dan kacau dalam campuran tepung dan air. Masak, kacau sehingga menebal.
Rasa dan musim dengan garam dan lada, seperti yang diperlukan.
Hidangkan daging lembu dengan sos.
Hidangan 6.
Anda mungkin juga berminat
Pot Roast With Bawang Putih dan Thyme
Pot Rumah-Gaya Panggang Dengan Sayur-sayuran dan Gravy
Lihat juga
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 787 |
| Jumlah lemak | 36 g |
| Lemak tepu | 13 g |
| Lemak tidak tepu | 17 g |
| Kolesterol | 271 mg |
| Natrium | 481 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 91 g |