Menggabungkan daun bayam segar dengan tauhu dan cendawan kering Cina menjadikan sup pemanasan yang dimuatkan dengan manfaat kesihatan. Untuk menjadi hidangan vegetarian, gantikan kaldu ayam dengan sup sayur-sayuran.
Apa yang Anda Perlu
- 2 cendawan kering Cina
- 3 cendawan butang segar yang besar
- 1 sudu minyak untuk menggoreng
- 1 sudu teh bawang putih halus dicincang
- 1/4 sudu teh cili, atau secukup rasa
- 1 sudu teh wain beras Cina atau sherry kering
- 5 cawan kaldu ayam
- 1 sudu kecil sos soya
- 1/2 sudu teh gula pasir
- Lada hitam, secukup rasa
- 1 taip firma blok, kira-kira 4 - 5 auns, dikeringkan, dipotong menjadi kiub kecil
- 2 auns daun bayam segar
- 1/2 sudu teh minyak bijan Asia
Cara Membuatnya
1. Rendam cendawan kering Cina dalam air panas untuk ditutup selama 20 hingga 30 minit, sehingga lembut. Keluarkan air yang berlebihan. Potong batang dan buang. Potong topi ke dalam kepingan nipis. Lap cendawan segar dengan kain lembap dan kepingan nipis.
2. Minum minyak dalam ketuhar yang dipanaskan lebih panas yang tinggi. Masukkan pes bawang putih dan cili. Kacau selama beberapa saat, sehingga aromatik, dan tambah cendawan. Kacau cendawan selama 2 minit, kacau dalam wain beras atau sherry kering.
3. Masukkan sup ayam, kicap , gula, dan lada. Bawa masak mendidih. Tambah daun tauhu dan bayam. Kembali ke mendidih. Masak sehingga daun bayam menjadi hijau terang (2 hingga 3 minit). Keluarkan dari panas dan kacau dalam minyak bijan.
Lebih banyak
File Resipi Makanan Cina Utama
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 82 |
| Jumlah lemak | 3 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 793 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 8 g |