Perasa cili memberikan rasa Barat Daya yang hebat kepada panggang periuk periuk perlahan ini. Jika anda tidak mempunyai serbuk chile ancho, gunakan campuran serbuk cabai berkualiti baik atau serbuk chipotle berasap. Serbuk chili Mexico baru adalah satu lagi pilihan yang hebat.
Tambah sedikit tambahan panas kepada panggang periuk dengan jeruk jalapeno jeruk jeruk atau jalapeno cincang segar atau lada serrano. Bakar panggang daging lembu adalah pilihan terbaik untuk hidangan periuk perlahan, atau menggunakan panggang bulat bawah atau panggang panggang. Sekiranya anda tidak mempunyai panggang, gunakan daging lembu rebusan atau tulang rusuk pendek tanpa tulang.
Menyelam daging lembu boleh menambah rasa, warna, dan tekstur, tetapi jika anda tidak mempunyai masa untuk menanam daging lembu, anda boleh melangkau langkah itu.
Tuangkan daging lembu dan sajikannya dengan tepung tortilla atau tortilla jagung lembut, atau isi roti berpecah panggang dengan daging lembu. Atau buat taco India dengan campuran daging lembu dan roti goreng ini. Teratas daging lembu dengan ketumbar segar, tomat potong dadu, salad dicincang, dan guacamole atau krim masam.
Apa yang Anda Perlu
- 1 daging panggang daging panggang (kira-kira 4 paun)
- 1 1/2 cawan stok daging (unsalted atau natrium rendah)
- 1 (14.5-ounce) boleh tomato (diced dengan jus)
- 1 (4 ounce) boleh lada cabai ringan (dicincang)
- 1 sudu teh bubuk ancho chile
- 1 sudu teh serbuk cili
- 1 sudu teh cumin tanah
- 1 sudu tepung bawang
- Serbuk bawang putih 1/2 sudu teh
- Pilihan: cilantro segar dicincang
- Garnishes pilihan: salad dicincang, tomato dadu, guacamole, krim masam
Cara Membuatnya
- Panaskan minyak sayuran dalam periuk besar di atas api yang sederhana tinggi. Apabila minyak berkilauan, tambahkan panggang daging lembu dan sear pada semua sisi. Pindahkan daging kepada periuk perlahan.
- Dalam satu mangkuk, menggabungkan stok daging lembu, tomato, lada chili, ancho dan serbuk cili, jintan, serbuk bawang, dan serbuk bawang putih. Kacau untuk menggabungkan dan kemudian tuangkan campuran ke atas panggang.
- Tutup periuk dan masak dengan rendah selama 8 hingga 10 jam, atau sehingga daging lembu sangat lembut.
- Hidangkan daging lembu dengan kentang yang dimasak dan jagung atau sayur sayuran kegemaran anda, atau daging lembu yang dicincang dan sajikannya di dalam tortilla atau roti bakar yang dibuang.
- Hiaskan daging lembu dengan beberapa cilantro segar atau taco topping, jika dikehendaki.
Petua Pakar
- Panggang panggang tanpa tulang adalah pilihan terbaik untuk resipi ini, tetapi bonggol panggang atau bulat bawah akan berfungsi juga. Atau ganti panggang periuk dengan daging lembu rebus.
- Sekiranya anda tidak mempunyai serbuk chile ancho, gunakan 2 1/2 sendok teh serbuk cili.
- Untuk taco, longkang daging lembu dan hancurkannya. Hidangkannya dalam taco atau tortilla yang segar atau lembut. Teratas dengan tomato dicincang, bawang merah, salad dicincang, dan keju, bersama dengan sos taco dan krim masam.
- Gunakan daging lembu sebagai topping untuk nachos atau pizza atau tambahkan ke sajian kacang atau rebus Brunswick .
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 573 |
| Jumlah lemak | 32 g |
| Lemak tepu | 13 g |
| Lemak tidak tepu | 15 g |
| Kolesterol | 199 mg |
| Natrium | 182 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 63 g |